通常：2800円 
塩澤 勝彦 氏 シオザワ カツヒコ
豊富な経験を活かし、ノンジャンルでどんな料理にも対応
1954年6月、和歌山県生まれ。実家が蒔絵職人だったため手先が器用で、学生時代は美術面で一目置かれていた。美的なセンスと器用さを活かせる職業として料理人を選択。辻学園卒業後は助手として勤務。辻学園やクッキングスクールでの講師経験を活かし、独立してフランス料理店を開業する。開業後も講師を続け、現在は【幸松】にて複数の店舗で指導や調理を行っている。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 56年
自慢の一品
新鮮な地鶏を使い、香ばしく炭火で焼き上げた『焼鳥炭火焼』
毎日一本ずつ、スタッフが串刺しして準備。紀州備長炭でじっくりと焼き上げるので、ジューシーさをご堪能いただけます。創業当時から継ぎ足している特製秘伝配合のタレでお召し上がりください。
こだわりの食材
その土地ならではの地鶏を厳選。朝じめの新鮮なもののみを使用
地鶏独特の噛み応えをお楽しみください。野菜はその時期時期に合わせた美味しい食材を選りすぐっており、和歌山青果市場内にある立野商店さんの国産野菜がメインです。米は長野県産のコシヒカリ。
- こだわり食材
- 鶏もも肉 、 米
おもてなしの流儀
楽しい時間を過ごしていただけるよう、居心地のよい空間づくり
出会いと憩いの場として利用していただけるように、店舗ごとに特徴を持たせた対応を心がけています。基本は明るく元気な接客。ゆっくりと楽しい時間を過ごしていただけると幸いです。
同窓会や接待に相応しい、落ち着いた雰囲気の個室空間
料理もお酒もとてもリーズナブルな価格ですので、同窓会や歓送迎会など、さまざまな宴会で利用することができます。落ち着いた雰囲気の店内で、気の合った仲間との宴会が楽しめるお店。
炭炭 梅原店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭炭 梅原店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2855 073-452-3195 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 26号線梅原交差点 ほけんの窓口和歌山北店向かい |
| 住所 | 和歌山県和歌山市中296-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 元旦・大晦日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 100人 |
| 席数形態 | 2人座敷×3 4人座敷×4 4人個室座敷 6人個室座敷×5 8人個室座敷 14人個室座敷 24人座敷 36人個室 |
| 駐車場 |
あり
専用駐車場30台完備 店舗奥に広い専用駐車場が出来ました。 |
詳細情報
| こだわり |
|---|
