ディナー：4000円 ランチ：1000円 
名古屋駅 徒歩3分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
宇垣 貴弘 氏 ウガキ タカヒロ
幼少期からの夢を叶えたコック、日本各地で修業の末名古屋へ
小学校の卒業アルバムの「10年後の自分」欄で「コックになる」と宣言する程、料理人への憧れが強かった宇垣氏。進学した京都の地で日本料理の奥深さやアート的な表現、歴史などに惹かれ、和食の道へ進んだそう。姫路の旅館【夢乃井】、岡山【ホテルリマーニ和食】、大阪【ペッパーミル】【ホテルモントレ洋食】【チャオナチュレ】など数々のホテルやレストランで磨いたその腕をふるいます。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
売切御免のイチオシ、本店【万作】の伝統の一品『旨煮』
野菜や鶏の旨味を閉じ込めるよう少ない水分で鍋の中で蒸し上げていく一品で一時間半かかるので手間をかけてつくっています。毎日ディナーオープンに合わせてつくりあげています。
こだわりの食材
宮崎の希少な品種の地鶏『ぶり鶏』
『ぶり鶏』とは、生産羽数を限定し、広大な山林を駆け回らせ、こだわって育てた地鶏です。筋力質な肉から出る旨味はまさに噛めば噛むほど口の中に広がります。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
距離感が近いからこそしっかりと向き合って接客したい
店の入り口やカウンターが調理場から近いので、お客様一人ひとりの顔を見ながら料理の話や宮崎のことについての会話も含めて、【万作】で楽しく幸せな時間を過ごして頂きたいと思っています。
進化する名古屋駅が見えるという好ロケーション
3階に位置しているので、奥の窓際の席に座れば、駅前のモニュメント「飛翔」がよく見えます。窓から日光が差し込み店内は明るい雰囲気に包まれています。
宮崎料理 万作 大名古屋ビルヂング店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 宮崎料理 万作 大名古屋ビルヂング店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7091 052-433-1481 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩3分 名鉄各線 名古屋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線 名古屋駅 徒歩1～5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 元日定休施設に準ずる |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:48人 着席:36人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://dainagoyabuilding.com/floor/345/ |
