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寺田 彰吾 氏 テラダ ショウゴ
肉の目利きと炭火の扱いには自信アリ。素材を活かす炭火料理!
1983年、広島生まれ。学生時代から焼肉店で働き、卒業後は焼肉や炭火焼鳥などで修行を重ねる。オープンした店では、鍛えた目利きと火入れを武器にしたメニューを揃える。素材の味を引き出す火入れに加え、シンプルに塩やソースでおいしさを凝縮させることも大事にしている。またラーメンへの熱い愛から、豚骨を炊いてスープを取る本気メニューもスタンバイ。客を喜ばせるためのメニュー開発には力を惜しまない。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 19年
寺小屋の店舗情報
基本情報
店名 | 寺小屋 |
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TEL |
050-5384-3861 082-234-5001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 広島電鉄江波線 舟入川口町駅 徒歩1分 |
アクセス | 広島電鉄江波線 舟入川口町駅から降りてすぐ右側。 |
住所 | 広島県広島市中区西川口町12-14 倉本ビル102 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |