通常：1000円 
荻窪駅 徒歩4分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
高尾 龍一郎 氏 タカオ リュウイチロウ
目標を叶えて30歳で店をオープン。常に進化を目指す
1991年、宮城県生まれ。学校を卒業後、空手道場の先生から依頼を受け、救命救急の専門学校で空手を教えていたが、小中学生のころに在住していた三鷹市の先輩の紹介で【中華そば みたか】に入店。料理人としての道を歩きはじめる。30歳の節目に独立したいと修業に励み、目標を叶え、2021年11月に【ら～めん 高尾】を開業。店主となっても、おいしい麺づくりに余念がない。
- 専門ジャンル
- ラーメン
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
こってりとして食べ応えのある『チャーシューメン』
チャーシューの味がドカンとくる、店一番のこってりメニュー。肉の味が移ったスープがたまりません。卓上の七味、ブラックペッパー、ホワイトペーパー、タレ、酢をかけて独自のアレンジを楽しむのもオススメです。
こだわりの食材
店で製麺した中太の生麺や自家製チャーシュー
麺は、スープに絡みやすく、歯ごたえのある中太の生麺。店主が修業先で培った技術を再構築し、今も進化をし続けているという自家製麺です。チャーシューもブロックの塊から手作業で丁寧に仕上げる自家製です。
- こだわり食材
- 豚肉全般 、 中華麺
おもてなしの流儀
ゲストの好みを把握。思わずリピーターになる心地良い接客
「お客様がホッとするようなお店にしたいと思っています」と語る高尾氏。常連の好みを記憶していて「いつものでいいですか」と聞いてくれます。ゲストに合わせて麺のかたさも変える徹底ぶり。
「ちょっと一杯」にも利用できるカジュアルな雰囲気
木の温もりが感じられる店内は、カウンターがメイン。『チャーシュー』や『メンマ』をつまみにビールを楽しんだ後、〆のラーメンを食べて帰るなど、一軒目としても支持されています。
ら～めん 髙尾の店舗情報
基本情報
| 店名 | ら～めん 髙尾 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6114 03-6915-1795 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 荻窪駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR各線「荻窪」駅南口から徒歩4分です。 |
| 住所 | 東京都杉並区荻窪5-9-17 佐藤マンション1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター9席 テーブル4席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
