志づや | お店の特徴

接待・会食におすすめ

ビジネスランチから、夜の「あともう一軒」まで

蕎麦店であれば、もてなしたい相手を連れて気軽に訪れることができます。うまい蕎麦を手繰りながら交わされる会話には、つい本音が混じりそう。蕎麦前から蕎麦湯まで、“通”の心を掴みます。

デートにおすすめ

デートの〆に蕎麦を選びたいときには【志づや】へ

蕎麦が好きな恋人を誘って訪れたくなる一軒です。風情感じられる雰囲気の中、薫り高い蕎麦を味わいながらデートを満喫。夫婦水入らずの時間を過ごす人たちの姿も見られます。

1人でも入りやすい

一人でサクッと食事ができる、それが蕎麦の醍醐味

一人で食事を楽しみたいときや小腹を満たしたいときなど、気軽に食べることができることが蕎麦の魅力。昼であればランチメニューを、夜であれば蕎麦と酒を合わせるのがオススメです。

演出・サービスに特徴がある

毎日、蕎麦を挽くからこそ用意できる蕎麦湯のための蕎麦粉

【志づや】では、蕎麦湯のためだけに蕎麦粉を提供。そのため、好みに合わせて蕎麦湯の味を濃くも薄くも変えることができます。竹の茶せんで蕎麦粉を溶いてから、一口。器の中から立ち上る香りも楽しみます。

くつろげる雰囲気

ゆったりと過ごせるように店を彩る建具からこだわる和の空間

日が落ちる頃、行燈にぼんやり灯りがともります。暖簾の下には吉野杉でつくられた特注の格子戸。サラリと扉を横に開き、入店。「うまい蕎麦に出合えそう」そんな予感が満ちてきます。

旬の食材にこだわっている

宵は「蕎麦」と「お酒」そして四季の味が楽しめる天麩羅

天麩羅に使う野菜は、季節の旬野菜。タケノコやアスパラガス、ソラマメなど、その時期においしさを増した旬野菜の天麩羅が絶品です。季節限定の山菜も見逃せません。

食材にこだわっている

こだわり抜いた蕎麦

美味しいそばに行き着くために完備した製粉機器。美味しいそばになるためには産地選定から製粉までこだわります。毎朝、打つ前に石臼で挽き打ちます。

オシャレな雰囲気

とても落ち着く店内

タイミングが合えば目の前で蕎麦打ちが見られます。

地方の味を楽しめる

【利き蕎麦】月毎に変わる蕎麦の産地

全国各地の蕎麦粉をご堪能いただけます。

ワインにこだわっている

オーガニックワインが楽しめるお店

ビールや日本酒の他にオーガニックワインもご用意しております。

隠れ家的

上野駅から徒歩6分

上野駅から徒歩6分のところにある当店。好立地にありながらも、都会の喧騒を忘れられるような落ち着いた店内です。

記念日におすすめ

洗練された空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

特別な記念日にこだわりの蕎麦はいかがでしょうか。打ち立て蕎麦を味わいながら、ゆったりと二人の時間を満喫できます。