ディナー：8000円 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
渡邉 哲也 氏 ワタナベ テツヤ
新鮮な北海道産食材を取り入れた本格的なイタリア料理
1985年、新潟県生まれ。料理人だった母の影響を受け、料理の道を志す。都内のホテルやイタリアンレストランで約10年、イタリアンシェフとしての修業・研鑽を積む。旅行で訪れた北海道の自然と食材の素晴らしさに感動し、移住を決意。2019年4月にイタリアンレストラン【Cucina Italiana SWELL】をオープン。新鮮な北海道産の食材をメインにイタリア産の食材を取り入れた、本格的なイタリア料理を提供している。店舗名改定【Santo】
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
その日一番の食材を使った『前菜』
秋の時期なら、シェフ自ら山に入って採った「落葉きのこ」や脂の乗った道東沖産の「サンマ」など。ワインのお供にもピッタリな、その日一番の旬の食材を使った料理が並びます。
こだわりの食材
かたまりのまま仕入れる、牛、豚、子羊、エゾシカの肉
牛、豚、子羊、エゾシカの肉はかたまりのまま仕入れ、風味のよいサーロインとやわらかなヒレを同時に味わえ、かつ肉本来の旨さを際立たせるTボーンステーキで。時間をかけて丁寧に焼き上げ、提供しています。
おもてなしの流儀
リクエスト料理にもお応えします
食材のおいしさを引き立てるレシピで、お客様を笑顔にするのがシェフの仕事。メニューにない料理もリクエストに応じて可能です。お気軽にお声がけください。
お店を訪れた人すべてがファミリーに。あたたかなくつろぎの空間
お店を訪れた人すべてがファミリーになれるような、心の距離が近い、あたたかな雰囲気が流れるお店です。
Cucina italiana Santoの店舗情報
基本情報
| 店名 | Cucina italiana Santo |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7151 0136-22-3388 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 最寄りバス停 樺山 もしくは タクシーなど |
| 住所 | 北海道虻田郡倶知安町字樺山２５９ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター４席 テーブル４人×４席 テーブル6名×１席 |
| 駐車場 |
あり
10台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://cucinaitalianaswell.com/ |
求人情報
| URL |
https://cucinaitalianaswell.com/news/%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%95%E5%8B%9F%E9%9B%86%E4%B8%AD%E2%98%86
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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