ディナー：2000円 ランチ：1500円 
本城駅 徒歩30分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
北原 広士 氏 キタハラ ヒロシ
“気取らないスタンダードなごはん”の多彩なメニューを日々探求
1975年、北九州市生まれ。高校生の頃、田舎料理・懐石料理のお店で2年半ほどのアルバイトを始め、その後、会社に就職する。しかし、やはり飲食の仕事がやりたいと、3年ほど料理を出すカラオケ店で勤務した後、独立した先輩の右腕として20年ほど居酒屋で働く。そこで創作料理の引き出しを増やす。2019年春、【そらいろ食堂】を立ち上げ、多彩な『ランチ』で評判を拡げています。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
女性層に人気！前菜の1品にも手を抜かない『新玉ねぎのムース』
新玉ねぎを丁寧にバターで練り、水やゼラチンを加え、生クリームホイップを加えて冷やして作るのですが、「これ、どうやって作るの？」と女性ゲストからしょっちゅう訊かれるほどの絶品メニューです。
こだわりの食材
有機栽培・無農薬の旬の野菜で地場産の珍しいものを使っています
有機栽培、無農薬のエディブルフラワーは小倉南区の「もものはたけ」から。またお花やちょっと変わった野菜などは若松にある「アグリゾート」や近隣の市場に。おいしい笑顔のために、遠方にも足を延ばします。
- こだわり食材
- マナガツオ 、 豚ヒレ肉 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
リピーター客には以前提供したことがあるメニューでの配慮を
以前に食べたお料理とは違うものが食べたい、あるいはもう一度あの味を味わいたいというゲストには、メニューを差し替えたり調理法を変えたりと、個店ならではの柔軟な対応で臨むようにしているとのこと。
ゲストとのコミュニケーションにはインスタや公式アプリを活用
味のこだわりとともにインスタ映えも意識して盛り付けにも工夫。今ではゲストとのコミュニケーションに携帯の公式アプリとインスタグラムを忙しい仕込みの合間などに利用し、今週のお勧めなどで好評とのこと。
そらいろ食堂の店舗情報
基本情報
| 店名 | そらいろ食堂 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9125 093-701-5580 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR筑豊本線 本城駅 徒歩30分 |
| アクセス | JR筑豊本線「本城」駅より徒歩30分 バス停「学研下通り西」から徒歩3分 |
| 住所 | 福岡県北九州市若松区ひびきの2-3 学研都市内 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
