ディナー：15000円 ランチ：8000円 
火・水・木曜日 
本田 広之 氏 ホンダ ヒロユキ
熊本の食材×フレンチをベースに、自由闊達な季節のコースを紡ぐ
1978年、熊本県出身。【花小町】オーナーシェフ。小学生の頃、料理の楽しさに目覚め、料理人を志す。高校卒業後、熊本のホテルレストランで修行を始め、フレンチを中心に幅広いジャンルの腕を磨く。26歳の時、植木町に今の店を創業して独立。熊本の生産者との絆と多彩な経験をベースに繰り出す、フレンチの枠に捉われないコース料理で、県内外の人を魅了する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
ほっと心がほどける美味しさ。コースの〆の楽しみ『土鍋ごはん』
自由な発想で織りなすディナーコースの〆には、炊き立ての『土鍋ごはん』が登場。地元の米農家・のはら農研さんがつくる無農薬・無肥料米と、季節の食材が絶妙にマッチ! 写真は一例の『熊本地蛸の土鍋ごはん』。
こだわりの食材
素直な美味しさで、体に優しい、熊本産食材の最高峰が集う!
生産者の顔が見える安心・安全な食材を選りすぐり。井信行さんが育てるあか牛、前田牧場のプリンセスポーク、堤田さんの地鶏・天草大王、近海の鮮魚、無農薬・無化学肥料の野菜など、体に優しい食材ばかりです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 米
おもてなしの流儀
リラックスして食事を楽しめ、自然体で憩える雰囲気を大切に
初めてのお客様も、緊張感なくゆったりくつろげる雰囲気づくりとサービスに努めています。オープンキッチンの設えとし、お客様それぞれのニーズにスムーズに対応し、適宜、料理のカスタマイズも行っています。
熊本の自然を“食”を通して満喫! 心和む懐かしい味わいも評判
ディナーコースをゆっくり楽しむのに理想的な店。木の優しさに包まれる空間で、熊本の大地と海の幸を堪能できます。シェフが「田舎料理」と呼ぶ、自分の故郷を思い出すような、どこか懐かしく優しい味も魅力です。
花小町の店舗情報
基本情報
| 店名 | 花小町 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8971 096-272-3789 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | バス停 植木五丁目下車徒歩4分 |
| 住所 | 熊本県熊本市北区植木町岩野266-22 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火・水・木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.facebook.com/uekihanakomachi/ |
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