025-783-6777
※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
11550円（税込）
オリジナルの発酵ドリンクやノンアルコールカクテルなど、「あっ！」「えっ？」と驚くお飲み物をご提供します。
里山十帖コースのお料理とあわせて、様々なドリンクをバイ・ザ・グラスでご用意します。地元でしか飲めない限定の日本酒をはじめ、新潟の希少な自然派ワイン、季節の野菜や山野草を使ったオリジナルドリンクなどをお楽しみいただけます。
料理人
桑木野 恵子 氏（クワキノ ケイコ）
専門ジャンル： ノンジャンル
世界での経験を、軽やかにローカル・ガストロノミーに昇華させる
1980年埼玉県生まれ。武蔵大学人文科比較文化学科卒業後、都内のエステサロン勤務ののち海外へ。豪州、ドイツ、インドなど世界を巡り、ヨガとベジタリアン料理を学んだ。帰国後、都内のヴィーガンレストランを経て、新潟に移住、【里山十帖】のダイニング【早苗饗】で勤務を開始。2018年には【里山十帖】料理長に就任する。地に根付く食文化、風土、雪国の暮らしを肌で感じながら、ローカル・ガストロノミーを料理に表現する日々。
営業時間
定休日
不定休
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ディナー：14080円 ランチ：14080円 
不定休 
