カルボナーラセンモンテンハセガワ

カルボナーラ専門店 ハセガワ(HASEGAWA)

03-3260-5747

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

演出・サービスに特徴がある

ありそうでなかった、カルボナーラファン大感激の専門店!

定番のカルボナーラだけでなく、レモンを搾ったり、山椒をふったりと新しい試みも積極的に取り入れています。バリエーションが豊富なので毎日食べても飽きがこない、ファン感涙のカルボナーラ専門店です。

食材にこだわっている

自分にしか作り出せない“おいしさ”を目指す

長谷川さん自身が幼少の頃から大のカルボナーラ好き。だからこそ、定番でも自分にしか作れない味やアレンジによる新しい美味しさを、今も追求し続けています。

隠れ家的

大人の街に佇む、マニアのための隠れ家

見番横丁の地下にあるお店で、隠れ家めいているが、店内はフランクな雰囲気。カップルはもちろん、40~50代の男性ひとり客まで、幅広いファンがパスタを頬張るお店です。

料理・お店の雰囲気

このお店からのお知らせ

2021.12.23

≫「ヒトサラMAGAZINE」にインタビュー記事が掲載中!

グルメwebメディア「ヒトサラMAGAZINE」でお店が紹介されました!

カルボナーラ専門店 ハセガワ(HASEGAWA)の店舗情報

基本情報

店名 カルボナーラ専門店 ハセガワ(HASEGAWA)
TEL

03-3260-5747

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR中央・総武線 飯田橋駅 徒歩7分
東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩8分
アクセス JR中央線・JR中央総武線「飯田橋駅」より徒歩7分/東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩8分
住所 東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日 無休
※営業日の詳細は食べログをご確認下さい
平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1300円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

長谷川 浩平 氏

料理人
長谷川 浩平 氏(ハセガワ コウヘイ)

専門ジャンル: イタリア料理

もっとおいしい自分だけのカルボナーラを目指す

1993年、静岡県御前崎生まれ。高校を卒業後、一度は一般企業に就職。その後、地元のイタリアンレストランに転職。そこでローマ風のカルボナーラに出会う。いつかは自分の店をと思いながら様々なカルボナーラを試作。縁あって東京のイタリアンに勤務し、一昨年、神楽坂に同店を出店。当初はランチ営業のみだったが、現在はディナーも行っている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 ※営業日の詳細は食べログをご確認下さい

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この情報は2024年1月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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