ディナー：15000円 ランチ：6000円 
小樽駅 徒歩10分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
西森 義幸 氏 ニシモリ ヨシユキ
高校時代のアルバイトをきっかけに、寿司職人道一筋に歩む料理人
1965年、小樽生まれ、小樽育ち。高校時代、老舗寿司店でのアルバイトを機に寿司職人の道を志し、卒業後も同店にて修行を重ねる。以後、数店の寿司店を経て、魚の目利きを養うため漁師見習いも体験。2005年に小樽の寿司屋通り近くに【すしよし】を開業。北の海を堪能できる料理でお待ち致します<br />
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※写真のメヌケちゃんの様な可愛い顔をしたちょっとシャイな男、滑舌が悪いです(笑)
気になる方は見に来てやってください
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
ふっくら柔らかく仕上げた『穴子のにぎり』
当店では脂の乗った宮城産の穴子を使っています。芳ばしく焼き上げた後に煮るので、ふっくらと柔らかく仕上がっています。タレは創業時から継ぎ足している自家製タレを使用。やや甘めで穴子との相性も抜群です。
こだわりの食材
丸1日かけて丁寧に下処理をする『小樽産あん肝』
地元小樽で水揚げされたあんこうの肝臓を取り出し、塩水に半日漬け込みます。その後、血合いを抜いて余分なものを丁寧に取り除き、蒸します。ワカメやミョウガ、紅葉おろし、カボスを添えて、自家製ポン酢でどうぞ。
- こだわり食材
- アンコウ
おもてなしの流儀
お客様にはできるだけ声をかけるように心がけています
縁あって当店を訪れたお客様ですから、できるだけ声をかけたいと思っています。混雑時の忙しい時間帯が過ぎて周りが見渡せるゆとりがあれば、お客様と積極的にコミュニケーションをとっています。
お一人でも気兼ねなく座れるカウンター席で、贅沢なひとときを
地元の常連客や観光で訪れる一人客が気兼ねなく座れるカウンター席は、店主との会話も楽しめる特等席。カウンター席限定のおまかせコース「海山」「天籟（てんらい）」を堪能することもできます。
すし よしの店舗情報
基本情報
| 店名 | すし よし |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3829 0134-23-1256 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 小樽駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR小樽駅より 徒歩10分 |
| 住所 | 北海道小樽市色内1-10-9 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 休業日5月21日、５月２３日、5月31日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 20人 |
| 席数形態 | カウンター7席、テーブル席25席 |
| 駐車場 |
なし
※近隣のコインパーキングをご利用下さいませ |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
カウンターの席数が少ない為 誠に勝手ながら中学生以下のお子様含むカンター席ご利用はお断りさせて頂きます 恐れ入りますがテーブル席にて対応させて頂きます 又、過度な香水のご利用はお控え下さい ～ご予約のお客様に付きまして～ 夏季は繁忙期を予想されます お客様にはお手数かと思いますが 到着時間を10分以上遅れる場合は 料理や、席の都合がございますので電話にてご連絡を願い申し上げます |
関連情報
| 姉妹店のご案内 |
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