ルースター三軒茶屋/ダイニングバー料理人山本　幸義氏

プロフィール
私がオススメするお店

山本　幸義氏ヤマモト　ユキヨシ

故郷高知の食材と向き合い、料理の可能性を追求する料理人

1967年4月11日生まれ、高知県出身。都内のフレンチの店を中心にいくつかの店で修業研磨し、料理の知識と技術だけでなく経営からサービスまでトータルに経験を積む。満を持して、三軒茶屋に【ルースター】をオープンし、地元に愛されて早16年となる。現在、故郷高知に自ら足を運んで厳選した食材と向き合い、これまでの経験に基づくフレンチの技で創作料理を考案。お客様に楽しんでいただきたいと腕をふるい、好評を得ている。

専門ジャンル: 創作料理
経験年数: 30年

自慢の一品

赤ワインジンジャーソースの絶妙な味わい『四万十米豚のグリル』

四万十川に育まれた四万十米豚は、柔らかな肉質と良質な脂肪が特徴です。厚切りロース肉の旨みを、高知産生姜を使った赤ワインジンジャーソースでさらに美味しく楽しめます。ぜひ食べていただきたい逸品です。

こだわりの食材

こだわりが光る故郷高知の食材で織り成す創作料理

自分で足を運んで生産者と話し、土地の環境や生産過程を確認しています。厳選された産地直送の高知県産食材だから、新鮮で美味しいと好評です。お酒も日本酒、焼酎からリキュールまで旬の高知の味が楽しめます。

こだわり食材: 鮮魚全般、豚肉全般、鶏肉全般

おもてなしの流儀

故郷高知の食材と向き合い、創作料理に腕をふるう

高知県産食材の美味しさを知っていただきたいと、素材を生かした創作料理を考案し心を込めてつくっています。調理場とフロアスタッフの連携を密にし、適度な距離と気配りで心地よい空間づくりを心がけています。

三軒茶屋駅近、遅くまで楽しめる大人が集まる大人の隠れ家

個性的なデザイナー仕様のお洒落なワンフロアは、ストリングカーテンで仕切るフレキシブルな空間。映像や音楽とともに、飲み放題付きプランで気の合う仲間の飲み会や女子会など各種パーティーが楽しめます。

山本　幸義氏

海洋深層水から作られた塩

日本で最初の海洋深層水取水地である室戸の海洋深層水からつくられる天日塩を使用しています。太陽と風の力だけでつくられる極上の塩です。ひと振りで料理の味がガラッと変わります。

ルースターの店舗情報

基本情報

店名	ルースター
TEL	050-5870-8566 03-3422-5257 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東急田園都市線三軒茶屋駅徒歩3分東急世田谷線三軒茶屋駅徒歩2分
アクセス	東急田園都市線三軒茶屋駅より3分。世田谷通りのシャポール三軒茶屋を右折、三軒茶屋中央劇場の向いのビル
住所	東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F 地図を見る
営業時間	【火～日】 18:00～02:00 (L.O.01:30) 【水～金】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00)
定休日	月曜日定休日でも団体様、貸切の場合はご対応いたします。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 4000円【ランチ】 700円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, 楽天ペイ

設備情報

店内パノラマ	大きなパノラマを見る
キャパシティ	70人 ( 宴会・パーティー時立席:70人着席:50人 )
席数形態	テーブル：4名様9卓、6名様2卓、2名様3卓　カウンター：6席
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, アプリ, 来店 11:30～22:00までテイクアウトやってます。お電話、LINE公式アカウントからご予約いただくと待ち時間なくお渡し出来ます。【デリバリーあり】掲載サイト： Uber Eats
禁煙・喫煙	分煙ランチタイム時は分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり個室ありカクテル充実ワイン充実貸切可携帯がつながるエンタメ設備あり TV・プロジェクターあり深夜営業あり 20名席あり飲み放題ありランチメニューありクーポンサービスありカウンター席ありスマホ決済利用可
ホームページ	http://www.rooster-a-gogo.com
備考	半個室は23名様までご案内出来ます。貸切りは30名様から承ります。