はねのいろ | お店の特徴

ファミリーにおすすめ

皆で高品質の鶏肉をたっぷりいただきましょう

ファミリーや友人同士で、お店自慢の朝霧しゃもを食べつくすほどの鶏三昧はいかがですか？　全席掘りごたつなので座りやすく落ち着いた雰囲気の中、様々な調理法でつくられる料理を家族そろって楽しめます。

国産食材にこだわっている

湯布院朝霧しゃもは【はねのいろ】オリジナルの軍鶏

朝霧しゃもは湯布院の契約農場で雛から育てられ、餌など一括して管理された地鶏です。雌が主に飼育され、成熟する直前を仕入れるため、身は弾力があり柔らかく脂の乗りも最高潮。味わい深いのが魅力の食材です。

演出・サービスに特徴がある

一気に天井まで燃え上がる炎！

火柱の迫力に訪れる人々は驚嘆の声を上げられるとか。カウンターに座ると間近で見られる炎の勢い。網をゆすり自在に操る料理人の見事な手さばきに、ついつい見とれてしまいます。この炎が料理を美味しくする秘訣。

1人でも入りやすい

思い思いに過ごせるカウンター

さっと料理を食べたい方や、ひとりでじっくりお酒を楽しみたい方はカウンターへどうぞ。視界に入るのは、忙しく動き回るスタッフたち。誰にも邪魔されない、自分だけの時間が過ごせます。

女子会におすすめ

女子会するなら、軍鶏スープで煮込んだ『牛もつ鍋』をぜひ

モミジ（鶏の足）も一緒に入れた朝霧しゃものガラを100％使い、抽出した軍鶏スープをベースに使うのでコラーゲンも豊富。美味しい『牛もつ鍋』を囲んで行う女子会は、さらにおしゃべりが弾みそうです。

シェフのこだわりあり

メインと九品のお惣菜がついた『日替わりランチ』

器に仕切りを入れ、最後まで一品ごとの味が際立つように一工夫。ご飯の量が選べる嬉しいサービス付きです

イチオシ･話題のメニュー

朝霧しゃもを満喫できる『朝霧セット』

朝霧しゃもを初めて食べる方はぜひ！　超高火力で焼いた『朝霧しゃも炭火焼』と『タタキ』のお得なセット。

食材にこだわっている

お二人でお得に食べたい時には『朝霧しゃも七輪焼』

七輪を使い自分好みに焼きあげてから、自家製だれや鶏肉に合うイタリア産岩塩などを付けていただきます。