050-5870-9395
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
13000円
精進、マクロを越えた至極の野菜料理は、全10品。全品野菜のみでの創作です。
◆「白付」 胡麻豆腐 花穂
◆「温物」 根芋と天豆の吉野煮
◆「今月の煮こごり」 野菜10種 五目豆
◆「お椀」 寒筍と春野菜のお椀 独活 若布 木ノ芽
◆「野菜の万華鏡」
◆「酸味と香り」 ほうじ茶のソルベ 柚子の泡
◆「六雁タジン」 海老芋 ささがき牛蒡 湯葉 菜花
◆「お食事」 うずみ豆腐 香の物
◆「野菜のデザート」 小豆アイス 白いマカロン
※季節や仕入れ状況によって内容は変わります。
| デザート付き | 個室あり |
|---|---|
| カード利用可 |
料理人
秋山 能久 氏（アキヤマ ヨシヒサ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
一皿に自らの人生哲学を盛り込む、ストイックな料理人
茨城県出身。高校卒業後に上京し、東京・学芸大学の【割烹すずき】にて10年間修業を積む。その後【月心居】にて精進料理を通じて今後の料理人としての在り方を学び、2005年に【六雁】の料理長に就任。
営業時間
定休日
日・祝日
六雁に行った8人の投稿から算出しています。
[銀座/日本料理・懐石・会席]
[銀座/イタリアン]
[銀座/フレンチ]
[銀座/焼肉]
[銀座/鉄板焼き]
[銀座/日本料理・懐石・会席]
[銀座/イタリアン]
[銀座/フレンチ]
[銀座/焼肉]
[銀座/鉄板焼き]
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ディナー：17000円 
銀座駅 徒歩1分 
日・祝日 
