銀座一丁目駅 徒歩1分 
日曜日 食器・内装にこだわっている
五感で料理を感じるための空間があります
店名は「フレッシュな香り」という意味を持つだけに、内装も厨房の配置から、店内のテーブルやいすの高さ、料理をのせる皿の高さと顔の位置とのバランスに至るまで、徹底的にこだわった店づくりを行なっています。
ワインにこだわっている
350種を超えるワインをそろえています
ワインはイタリアを中心に、350種ほどのワインがそろえてあります。グラスはイタリアのみ、赤が3種、白が4種、スパークリングが1種と計8種がそろええてあるので、料理に合わせて飲み分けて楽しめるのも魅力です。
シェフのこだわりあり
盛り付け・香り・味わいの三位一体が織りなすイタリア料理
厳選された素材を使い、調理をした時の料理の温度や、皿の上での広がり具合なども考慮した上で、料理をつくり上げる原田シェフ。運ばれてきた瞬間にふわりと漂う料理の香りが、至福のひとときを演出します。
イチオシ･話題のメニュー
試行錯誤を重ねた『穴子の香草蒸し フレッシュトマトの香り』
「穴子のスペシャリテをつくりたい」と試行錯誤を重ねた逸品。香草と穴子を交互に重ねて蒸し、フルーツトマトと花山椒を添えて仕上げました。テーブルに届いた瞬間に立ちのぼる香りが食欲をそそります。
旬の食材にこだわっている
長い時間をかけて培った信頼が、よい食材を仕入れる礎となる
旬の厳選した食材を仕入れるため、種類によってサイズや調理法まで説明して食材を仕入れる原田シェフ。長い時間をかけ、時には産地に出向いたりして生産者と関係を構築し、その時期ならではの食材を仕入れています。
カップル向き
しっとりと落ち着いた、大人のデートにも最適です
広い空間に間隔を置いて設えた丸テーブルと、少し暗めの照明が、ゆったりと寛げる空間を醸す店内。落ち着いた雰囲気のなかでいただく極上イタリアンは、大人な二人のデートにも最適です。
料理＆ワイン
イタリアを中心に350種ものワインがそろいます
ワインはイタリアワインを中心に充実。グラスワインも赤・白・スパークリングで8種類がそろいます。
期待が高まる一口アミューズ。夏は鰻
鰻を蒸した後、桜のチップで燻し、皮はパリッと焼き上げて、ジャガイモのフィルムとキャビアを添えました。
アロマフレスカのスペシャリテ
穴子のスペシャリテをつくりたいと研鑽を重ねた逸品。柔らかな穴子とハーブの香りが豊かな料理です。
このお店からのお知らせ
2017.08.10
シェフの本音が聴けるトーク番組≪ヒトサラChef's table≫に登場
プロとして料理をこよなく愛する人々「dish artist」をゲストに、食のネクスト・トレンドを語るトーク番組≪ヒトサラ Chef's table≫に登場。過去の放送が視聴いただけます。
アロマフレスカの店舗情報
基本情報
| 店名 | アロマフレスカ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0315 03-3535-6667 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」8番出口より徒歩1分、銀座トレシャスビル12Fです。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス12F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第1月曜日定休 |
お支払い情報
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
|---|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | 2名様から最大6名様までのお席が7テーブル、20名様まで。 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|
