ディナー：18000円 ランチ：10000円 
代々木公園駅 徒歩1分 
水・木曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
宮根 正人 氏 ミヤネ マサト
「思いがけずピエモンテに5年」が、後の自分を方向づけた
1974年生まれ、埼玉県出身。調理師学校卒業後、名店【アントニオ】など都内のイタリアンで研鑽を重ね、渡伊。その大半をピエモンテ州バローロ村の【ロカンダ・ネル・ボルゴ・アンティーコ】で過ごす。帰国後、【オストゥ】をオープン。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
素朴な味わいの豆のパスタ『パスタ エ チェーチ』
私の料理を体現するひと皿が、この『パスタ エ チェーチ』。派手さはないものの、ブイヨンの旨みをたっぷり吸ったひよこ豆が優しく染みわたる逸品です。
こだわりの食材
豚や鳥の内臓を余すところ無く使用するのがピエモンテ流
とにかく肉料理のバリエーションが多いピエモンテ料理。なかでも、こだわって使っている食材が内臓の数々です。処理を怠るとすぐに味わいに直結する食材ですが、手間をかけた分、その味わいは奥深いものに。
- こだわり食材
- 豚肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
主役も脇役も、しっかりと作りたいですね
メニューに載る料理が主役とするならば、グリッシーニやパン、小菓子は脇役であるかもしれないですが、そこにこそ力を入れてお客様をお迎えしているという意識です。
オープンテラスのような開放感で食事を
道路に面する壁一面がガラス張りなのも【オストゥ】と特徴です。休日の昼下がりなど、陽光を浴びながらのデートに最適です。春には店の前の桜が満開の花を開き、そちらも春の楽しみのひとつです。
オストゥ（Ostu）の店舗情報
基本情報
| 店名 | オストゥ（Ostu） |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2776 03-5454-8700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 代々木公園駅 徒歩1分 小田急小田原線 代々木八幡駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「代々木公園駅」3番出口より徒歩1分／小田急小田原線「代々木八幡駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都渋谷区代々木5-67-6 代々木松浦ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水・木曜日 ※木曜日は不定休です。 ※定休日は祝日問わずお休みです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近くにコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://ostu.jp/ |
