ディナー：12000円 
表参道駅 徒歩10分 
無休 
半田 智昭 氏 ハンダ トモアキ
全国的ブランドの畜産物に囲まれて育ち、気がつくと“肉の虜”に
1975年、岩手県出身。前沢牛や短角牛、岩中豚、白金豚など全国的に有名な食材に囲まれ「物心ついた時は肉の虜だった」。22歳で都内のイタリアンの門を叩き、この店で働いた5年間では魚介類の扱いを覚える。その後、割烹での修業、牛タン専門店の経営、【焼肉ジャンボ篠崎本店】での勤務を経て2007年に【よろにく】へ。斬新な【よろにく】のメニューには、他業種を渡り歩いた半田氏の経験とアイデアも生きている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 30年
- 修業したお店
- 【焼肉ジャンボ篠崎本店】
自慢の一品
これを肴にワインや日本酒などを楽しむ方も多い『冷製盛合せ』
【よろにく】ブランドも広く周知され、あらかじめ期待を持ってお店を訪れるお客様が増えてきました。そういった方々が最初に“対峙”するのがこの一皿。店の味が評価される最初の一品だけに絶対の自信があります。
こだわりの食材
焼肉の味を引き立てるタレは【焼肉ジャンボ 一味】のものを使用
牛肉は、1912年創業の「日山」さんに目利きしてもらっています。牛肉もさることながら、焼肉に欠かせないタレは【焼肉ジャンボ】の秘伝のものを使用しています。そのほか「香味唐辛子」なども自慢の食材ですかね。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 麺 、 香辛料
おもてなしの流儀
“流れ”を大切にする当店は、デシャップで集められる情報が重要
料理の内容や提供スピードを含め【よろにく】のクオリティだと思っています。ですから、デシャップ（厨房とホールの境界）でお客様の情報を共有し、グランメゾンのようなオーダーコントロールを心がけています。
従来の焼肉では想定していなかったシーンでの利用ができます
知識豊富な「お肉マイスター」がお客様とメニューを考え、会計からお見送りまでフルサービスで担当するのが当店の特徴。ですから、焼肉デートはもちろん、大切な人の記念日での使用、接待などでも重宝されています。
麻布十番のイタリアン【カーザ ヴィニタリア】のバーニャカウダがお気に入り。それと六本木の中華【52】の餃子も絶品です。赤坂見附の【カナユニ】や原宿の【フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ】も好きですね。
よろにくの店舗情報
基本情報
| 店名 | よろにく |
|---|---|
| TEL |
03-3498-4629 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線各「表参道駅」下車徒歩10分 |
| 住所 | 東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年始のみ |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 78人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
