ディナー：5000円 ランチ：3000円 
大分駅 徒歩9分 
日曜日 
甲斐 氏 カイ
周囲からの視線と期待。それら全てを糧にして自らの道を邁進中
大分県出身。実家が「ふぐ料理店、日本料理店」を営む、生粋の料理人一家に生まれ育つ。物心つく頃より、美味しい料理と料理人の世界に触れて育つことにより、自然と自らも料理人として生きる自覚が芽生える。大学卒業後は、ふぐや日本料理を中心に勉強するも、さらなる飛躍を求め洋食にも挑戦。和食だけにとどまらない貪欲な探究心が、渾身の一品を生み出していく。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
鮮度も品質の良さも申し分のない自慢のトラフグをどうぞ！
専門問屋より仕入れるトラフグは、鮮度も品質の良さも申し分なし。オーダー時間に合わせ活きトラフグを調理するため、提供するふぐ刺しは厚めにスライスされます。食感は、旨味たっぷり弾力もある贅沢な一品。
こだわりの食材
旬を大切に考え、豊後水道の魚介類を中心に使います
大分県と愛媛県に挟まれた豊後水道は、瀬戸内や太平洋からの影響を多く受け栄養豊富な海域となっています。干満の差もあるため、様々な種類の鮮魚も豊富。そのため、季節ごとに美味しい魚介類を提供しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
和食は季節感を大切に
漁師の方から直接買い付けることもある魚介類は、その季節にしか食べられない貴重な魚も多く仕入れています。それらひとつひとつを吟味し、料理を考案。季節感を考えた料理づくりを心がけています。
ゆったりした時間の流れを楽しんでいただけるように
料理をごゆっくりお楽しみいただけるように、様々な形の個室をご用意しております。お客様がお使いになる内容を、お気軽に申し付けください。できる限りご要望に沿えるような、お部屋やお食事をご用意いたします。
壺中の天地の店舗情報
基本情報
| 店名 | 壺中の天地 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4805 097-532-5555 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 大分駅 徒歩9分 |
| アクセス | 大分駅より徒歩9分。中央通りを北へ進み、DAISYOと赤レンガ館の間を右折し、進んだ左手です。 |
| 住所 | 大分県大分市府内町3-7-27 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合は、日曜日が営業となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 170人 ( 宴会・パーティー時 着席:90人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 1F:6部屋2~8名、2F:最大30名まで対応(完全個室・半個室)、3F:最大54名まで対応 |
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
＜ご提供時間＞ |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.cocyu-ten.com/ |
| 備考 |
電話予約受付時間 【平日】 13：30～23：00 【土日祝日】 10：30～23：00 |
