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アル・ケッチァーノ | コースメニュー
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料理人
奥田 政行 氏(オクダ マサユキ)
専門ジャンル: イタリア料理
「食の都庄内」をプロデュースする、地産地消の第一人者
1969年、山形県生まれ。高校卒業後、東京のイタリアン、フレンチなどで働く。26歳で帰郷し、ホテルの料理長を経て、農家レストランでシェフを務め、2000年に【アル・ケッチァーノ】をオープン。07年、隣地にカフェ&ドルチェの店【イル・ケッチァーノ】を、09年、東京銀座に【ヤマガタ サンダンデロ】を開店。05年より「食の都庄内」親善大使を務める。 2010年には第1回「辻静雄食文化賞」、農林水産省第1回料理マスターズを受賞。
営業時間
定休日
月曜日
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