20350円（税込）
※画像はイメージです。
「江戸前」を看板とする寿司の数々。ひとつひとつのネタに、炙る・蒸す・焼く…と趣向を凝らし綿密な仕事を重ね、赤酢を用いたシャリと合わせていきます。
料理人
松田 和憲 氏（マツダ カズノリ）
専門ジャンル： 寿司
伝統の技と独自の工夫を駆使。一貫ごとに至福の味わいを
1964年、滋賀県生まれ。実家は40年以上続いた寿司屋。江戸前の技と味に惹かれて東京へ通い詰め、いくつかの名店でその技術を学んで、2007年、晴れて憧れの祇園に店をオープン。伝統を守りつつ、焼いて一晩寝かせる自慢の玉子、づけや煮切りなどに工夫を施し、松田屋流の江戸前寿司を提供する。モットーは「寿司で世界の人を笑顔に」。ニューヨークで１年間暮らした経験を生かし、外国人客への接客にも定評あり。
寿し 祇園 松田屋に行った1人の投稿から算出しています。
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ディナー：30000円 
祇園四条駅 徒歩7分 
不定休 
