ディナー：3500円 
博多駅 徒歩6分 
無休 
宮坂 忠和 氏 ミヤサカ タダカズ
料理をつくってお出ししたときの、お客さまの笑顔が仕事の糧
1986年、兵庫県生まれ。初めて料理をつくって提供したときの、お客さまの笑顔や喜びの表情を見た時に、料理の楽しさを知ったという宮坂氏。福岡県の【銀の月】で2年のキャリアを積み、その後【博多丸秀本店】に。手の空いているときはお客さまに直接料理をお出しし、料理の説明や感想をいただくなど、積極的にコミュニケーションを図っているという。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
こだわりの自家製和風ソースが自慢『マグロのレアカツ』
長崎県産の本マグロを使用し、レアになるまで揚げています。油の微妙な温度調節が難しい、一見豪快でありながらも繊細なお料理です。こだわりの自家製オリジナルソースをかけてお召し上がりください。
こだわりの食材
九州産の「野菜」や新鮮な「魚」などこだわりの食材を使用
「野菜」は九州産のものにこだわり、生産者の方と直接顔を合わせて、おすすめを教えていただくなど一方通行ではないやり取りをさせていただいています。「魚」は市場に直接出向き、自分たちで仕入れを行っています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
会話や感想を頂くなど、お客さまと積極的にコミュニケーションを
手の空いている時はお客さまにお料理をお出しし、こだわりの説明や感想を頂く等、積極的にコミュニケーションを図っています。料理へのフィードバックを頂くことで、さらに良いものをお出しできればと考えています。
会社帰りのサラリーマンの方や、接待でのご利用におススメです
落ち着いていながらも活気のある店内は、会社帰りのサラリーマンの方のご利用や、接待でのご利用も多数ございます。おいしいお酒と新鮮な海の幸を満喫したい、そんな時にご利用いただければ嬉しいです。
博多丸秀 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多丸秀 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4736 092-474-2229 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩6分 |
| アクセス | 博多駅下車、駅筑紫口より徒歩6分。筑紫口を出て、竹下通りを渡り、福島第1ビル1Fです。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-16 福泉第一ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:90人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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