050-5871-7959
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
5000円
魚料理がメインの旬の食材を使用したコースです。
【先付】湯葉豆腐 順菜 オクラ
【お造り】鯛 かんぱち 車海老全5種
【小鍋】冠地鶏水炊き 笹牛蒡 豆腐 青み 青梅醤油
【焼物】旬魚の田楽笹包み 焼き野菜を添えて 葉地神
【蓋物】オクラ饅頭袱紗蒸し
【替り皿】豊後牛炙り焼き 彩針野菜 香母酢ポン酢
【油物】海老カナッペ もろこし トマト
【酢の物】 松前造り 水雲 長芋 あしらえ 梅肉
【御食事】鯛茶漬け
【香の物】三種盛り
【水物】季節の物
※その日の仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
| ボリューム感あり | 個室あり |
|---|---|
| 座敷あり |
※5月～6月の献立となります
※要予約となります
料理人
山口 慎市 氏（ヤマグチ シンイチ）
専門ジャンル： 和食全般
父の背中をみて育ち、有名ホテルで修業をつんだ経験豊かな料理人
1969年、大分県生まれ。料理人の父の背中を見て育つ。同じ道を歩みはじめたころは、あまり好きではなかったものの、経験を重ねるうちに好きな仕事へと変化。日本料理やフランス料理などで修業を積んだのち、2009年に由布院に店舗を構え、独立。その後、2012年に【懐石千原】をオープン。別府飲食業協同組合理事も務めており、地産地消、観光誘致に貢献している。
営業時間
定休日
木曜日
四季彩 銀ノ塔に行った1人の投稿から算出しています。
[別府/ステーキ]
[別府/ステーキ]
[別府/和食]
[別府/日本料理・懐石・会席]
[別府/和食]
[別府/焼肉]
[別府/ステーキ]
[別府/ステーキ]
[別府/和食]
[別府/日本料理・懐石・会席]
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ディナー：4000円 
別府駅 徒歩10分 
木曜日 
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