ディナー：6000円 
田原町駅 徒歩1分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
服部 公一 氏 ハットリ コウイチ
スペイン各地を巡った末に辿り着いた伝統的な家庭料理
1979年、東京生まれ。大学を卒業し一度就職したものの、料理人を志して一念発起。裸一貫でスペインに渡り、街のバルからモダンスパニッシュの名店まで計11軒で、5年半に亘って腕を磨く。とくに衝撃を受けたのはカタルーニャの田舎町で出合った家庭料理。帰国後すぐにオープンした【Amets】にも、その驚きが受け継がれている。ジビエに傾倒するあまり自ら猟銃免許を取得するなど、「思い立ったら即」の行動力も持ち味。
- 専門ジャンル
- スペイン料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
濃厚なチーズをベリーの酸味が引き立てる『ヤギチーズのサラダ』
まったりと濃厚なヤギのチーズの表面をカリカリに焼いて、旬野菜の上に乗せた人気のサラダ。煮詰めたシェリーやフルーツなどを使い分けるソースが、爽やかな味わいをプラスしています。
こだわりの食材
スペインから取り寄せるバラエティ豊かな「チーズ」
羊、牛、ヤギなど、さまざまなチーズをラインナップ。それぞれ異なる味、風味、食感を食べ比べることができます。シンプルな盛り合わせのほか、チーズを使った料理もいろいろ。
- こだわり食材
- チーズ全般
おもてなしの流儀
適度な距離感のサービスが、心地良い時間を演出
「楽しい時間のお手伝い」をモットーにした適度な距離感のサービスを心がけています。それでも厨房が忙しくても可能な限りゲストを店外まで見送るなど、心配りは細やか。
心から楽しさが湧き上がるような、明るく賑やかな空間
スパニッシュレッドと呼ばれる紅色の壁紙、随所に飾られたスペインの小物などが、本場さながらの雰囲気を演出。情熱的なスペイン文化を肌で感じることができます。
Ametsの店舗情報
基本情報
| 店名 | Amets |
|---|---|
| TEL |
050-5871-7883 03-3841-3022 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 田原町駅 徒歩1分 つくばエクスプレス線 浅草駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「田原町駅」3番出口から徒歩1分／つくばエクスプレス「浅草駅」から徒歩5分 |
| 住所 | 東京都台東区西浅草1-1-12 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は翌日火曜日休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンターは6席です |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
