【野菜のオーケストラ】全7皿で奏でる シェフおまかせコース
5300円
40種類の野菜協奏曲
コース内容
Amuse bouche - アミューズ -
フォアグラのクレープ
1er ~ さつま芋 ~
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”
2em ~ 花野菜 ~
イナダの昆布締めと花野菜のゼリー寄せ
3em ~ 蕪(カブ) ~
ガルビュール(白隠元と鴨コンフィのスープ)と蕪のコンソメ煮
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて(+700yen)
Main - メインディッシュ -
魚料理
~ 白菜(ハクサイ) ~
鱈(タラ)と白子のベーニェ、白菜のブレゼ添え、サフラン風味のソース
肉料理
~ 栗(マロン) ~
蝦夷鹿のポワレ、マロンと赤ビーツのピュレ、木苺の香り<2名様から>(+800yen/1名様)
~ 季節野菜 ~
和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜(+1000yen)
Kuzushi - くずし ~ パプリカ ~
海老とパプリカのパスタ、甲殻香る澄ましスープをかけて二通りの味わい
Dessert - デザート ~ 洋梨 ~
ショコラとキャラメルのボンファイアー、ブルーチーズのアイス
*自家製パン、コーヒー or ハーブティー付き。
*コースメニューは2019年11月現在のものです。
こだわりポイント
デザート付き | カード利用可 |
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備考
※ ワインをお楽しみの方にはチーズもご用意しておりますので、お気軽にお申し付けください。(+500円)
※ サービス料、消費税10%は別途頂戴致します。
※メニューは一例です。旬なお料理を楽しんでいただくため時期により変更いたします。