33000円（税込）
雲丹とキャビア 野菜のクリームムース コンソメゼリー寄せ
甘鯛のエカイエとホワイトアスパラガス 白魚添え トリュフのクーリー
※お肉料理をお選びください
国産黒毛和牛ロース挽き肉の半生ステーキ ビトーク アピシウス風
または
国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ ‘‘ロッシーニ’’
熟成されたフランス産ナチュラルチーズをワゴンから
デセールのセレクション 季節のガトー、アイスクリームとシャーベットをワゴンから
食後のフィナーレ ミニャルディーズとコーヒー
| デザート付き | 鍋料理あり |
|---|---|
| 個室あり | カード利用可 |
※別途12％サービス料を頂戴いたします。
料理人
岩元 学 氏（イワモト マナブ）
専門ジャンル： フランス料理
グランメゾンの伝統を継承する、フレンチの名匠
1959年、東京都生まれ。高校のフィールドホッケー部の先輩が料理の道に進んだことに影響を受け、自身も調理師専門学校へ進む。卒業後、フランス料理の名門【ピアジェ】で4年間勤め、基礎を固める。1983年に【アピシウス】に入社。日本におけるフランス料理の至宝の一人、高橋徳男シェフのもとで研鑽を積み、1997年にスーシェフに。さらに、2008年にシェフに就任し、現在に至る。
営業時間
定休日
日曜日
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[有楽町/日比谷/洋食]
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通常：30000円 
日比谷駅 徒歩1分 
日曜日 
