ディナー：8000円 
県庁前駅 徒歩10分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
仲村 大輔 氏 ナカムラ ダイスケ
名店の味に惚れ込み、直接手紙を出して修業を志願
1977年沖縄県生まれ。イタリア滞在時に本場のピッツァに感銘を受けたことがピッツァイオーロとしてのスタート地点。帰国後、東京で出会った【SAVOY（現聖林館）】の味に惚れ込み、同店店主・柿沼進氏に手紙を出して弟子入りを志願。5年ほどの修業を経て2008年、故郷である沖縄に【BACAR OKINAWA】をオープン。店舗のほかフードトラックでの販売など、多方面からピッツァの魅力を発信する。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
シンプルななかに味と食感の変化を表現した『マルゲリータ』
形をあえて不規則にすることで、一枚のなかでモチモチの部分とサクサクの部分が味わえるようにしています。塩の振り方も均一にせず、食べ進むごとに表情を変えるピッツァが楽しめます。
こだわりの食材
ピッツァは「生地」を食べる料理、という職人の信念を形に
「生地」の魅力を伝えるため、ピッツァはあえてシンプルな『マルゲリータ』と『マリナーラ』の2種類のみ。天候や湿度を考慮しながら低温で発酵させるため風味も食感も抜群です。
- こだわり食材
- ピザ生地
おもてなしの流儀
焼きあがったピッツァを最高の状態で食べて頂くために
焼きあがったピッツァを1秒でも早く提供するため、スタッフは小走りで移動。小さなことも決しておろそかにしない細やかな心配りがおいしさにつながっているのです。
単なる食事の場ではなく、サロンのような役割も果たす店
おいしさを届けるだけでなく、人と人との出会いの場でありたい思っています。くつろいでお食事を楽しんでもらうのはもちろん、サロンのように利用していただけるよう心がけています。
BACAR OKINAWA（バカール オキナワ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | BACAR OKINAWA（バカール オキナワ） |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2089 098-863-5678 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 県庁前駅 徒歩10分 |
| アクセス | ゆいレール「県庁前駅」下車徒歩10分 |
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地3-16-15 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 ＊基本は火・水定休となりますが、月により変動がございます。営業日はSNSでご確認ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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