【夜】12000円コース
12000円
コース内容
◆搾菜
◆アスパラガス
◆春の息吹
◆炸醤
◆具合わせ
◆山海の蒸し物
◆桜
◆伝統と起源
◆熟成
◆酸辣甜
こだわりポイント
デザート付き |
---|
12000円
◆搾菜
◆アスパラガス
◆春の息吹
◆炸醤
◆具合わせ
◆山海の蒸し物
◆桜
◆伝統と起源
◆熟成
◆酸辣甜
デザート付き |
---|
料理人
東 浩司 氏(アズマ コウジ)
専門ジャンル: 中華全般
数式と感性の合わせ技で我が道を行く、明日の中華料理の担い手。
1980年生まれ。20歳で料理の道に進み、赤坂の【維新號】で6年、家業でもある新橋の【ビーフン東】で料理長として6年研鑽を積み、2012年に同店をオープン。現在【Chi-Fu】【ビーフン東】の代表。「一席の中に色々なフックを用意して、どれか一つでもその琴線に触れていただけたらと思ってます」。確かなロジックを持ち、新たな道を拓かんとする若き料理人。座右の銘は「この道より他に我を活かす道なし。この道を行く」。
営業時間
定休日
日曜日
Chi-Fuに行った2人の投稿から算出しています。
[西天満/中華料理]
[西天満/広東・香港料理]
[西天満/和食]
[西天満/和食]
[西天満/和食]