ディナー：5000円 ランチ：2500円 
戸畑駅 徒歩30分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
高木 憲一 氏 タカキ ケンイチ
「味見ができる」ポジションに早く就けて、センスは磨かれた
1957年、福岡県生まれ。中学の頃から自分で料理をするようになる。家族から褒められたのが、職を選ぶ時のきっかけの1つに。職に就くと、仕事の飲み込みが早く、早い段階で味見ができるポジションに。ここでセンスが磨かれた。東京のレストランで5年。福岡に帰り、ホテルなどに15年。その後、小さいが店を預かり20年。後、【フィレンツェ北九州】をオープン。安定して味を見ることが出来るセンスが、今日も珠玉のコースを生み出す。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 49年
自慢の一品
コースより『地中海マリネ』
お酢や油に香りを移し、オリジナルの「香醋」「香油」をつくる所から作業は始まります。お酢は4種類をブレンドしますが、この作業はいつも気を使います。味はブレません。ずっと作っているメニューですから。
こだわりの食材
『地中海マリネ』に、冷凍モノは使いません
『地中海マリネ』に使う、イカ、エビ、ホタテ、タコは、鮮度が命です。和食の刺身用のものを使い、冷凍モノは使いません。風味が変わってしまいます。
- こだわり食材
- イカ 、 タコ／マダコ 、 貝柱／ホタテ
おもてなしの流儀
少数精鋭スタッフと、様々なおもてなしをしています
リーズナブルに高級感を感じていただきたいと思っていますので、きちんとしたマナーを身につけた、黒服のウェイターがおもてなしします。私も調理だけではなく、送迎や挨拶などもしているんですよ。
フィレンツェ北九州の店舗情報
基本情報
| 店名 | フィレンツェ北九州 |
|---|---|
| TEL |
0120-946-204 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 戸畑駅 徒歩30分 |
| アクセス | 昭和町バス停から徒歩5分。北九州市内近郊無料送迎あり |
| 住所 | 福岡県北九州市八幡東区荒生田3-5-13 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜日は、お早目のご予約にて承らせていただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | （1階）6名かけテーブル×2卓 （2階）6名かけテーブル×2卓、4名かけテーブル×2卓、カウンター8席 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 最大人数 着席2階28人／1階12人 |
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