ディナー：20000円 
青山一丁目駅 徒歩2分 
水曜日 日本酒にこだわっている
料理の味を引き立てる米の旨みとキレのある日本酒
修業時代、宮城県の酒蔵に半年間住み込み、日本酒づくりも学んだ店主が日本酒を厳選。香りの立ちやすい吟醸系よりも、米の旨みがあり、なおかつキレのよい純米酒系の日本酒を常時15種類ほど用意しています。
旬の食材にこだわっている
修業時代に培った確かな目利きで旬魚を厳選
【すし匠】での18年間に及ぶ修業、さらには五島列島で漁師として海に出ていたこともある店主だからこそ、魚に対する目利きは確か。旬と質にこだわる魚の魅力を、絶妙な熟成や締め具合によって最大限に引き出します。
演出・サービスに特徴がある
握りと肴が代わる代わる供される痛快なおまかせスタイル
約10品という豊富な肴が握りとともに交互に楽しめるおまかせのスタイルは【すし匠】譲り。食べ手の箸の進み具合や、お酒の飲み具合を見計らい、各々にあった間合いと品数で供されていきます。
食器・内装にこだわっている
凛とした雰囲気を感じさせながらも、気後れせず過ごせる
圧迫感を与えないようにと、店内は唐津焼の陶器と生け花を飾り付けるだけで、シンプルな内装を心がけています。楽しく、穏やかに過ぎる時間がゲストの心を解きほぐしてくれることでしょう。
隠れ家的
待ち受ける美味に期待も高まる、隠れ家的な佇まい
店があるのは青山一丁目駅にほど近い、外苑東通りから一本入った路地裏。知らなければ通り過ぎてしまいそうな、小さな看板を掲げるだけの店構えが隠れ家的な雰囲気を醸し出しています。
このお店からのお知らせ
匠 進吾の店舗情報
基本情報
| 店名 | 匠 進吾 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9853 03-6434-0074 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 青山一丁目駅 徒歩2分 都営大江戸線 青山一丁目駅 徒歩2分 |
| アクセス | 都営大江戸線／東京メトロ銀座線・半蔵門線「青山一丁目駅」5番出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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