ザテンダーハウスダイニング

ザ テンダーハウス ダイニング

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【はじめてのペルー料理におすすめ】牛フィレや鮮魚、デザート等全6品 ペルビアンディナーコース

8640円(税込)

美食の国ペルーをはじめてお愉しみいただく方へおすすめの入門コース。

コース内容

現代風に表現したペルー料理の数々を少しずつ楽しめるおすすめコースです。
全6品

<5月>
・アミューズ
美明豚のチチャロン

・前菜
花咲ガニとチキン 野菜のタルタルを詰め込んだ「パルタ・ア・ラ・レイナ」

・魚料理
ライムとリモ唐辛子風味 真鯛のマリネ 「セビーチェ・トラディショナル」
本日の鮮魚と魚介 バナナの葉包み焼き「パタラシュカ」

・メイングリル料理 
オーストラリア産牛フィレ肉と赤タマネギ トマト フレンチフライ コリアンダーの炒め 「ロモ・サルタード」

・デザート
アプリコットと抹茶のモンブラン

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2024/05/01~

利用可能人数:2~10名様

利用可能時間:17:30~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

※仕入れ状況により日ごとに内容が異なります。
※お苦手の食材やアレルギーをお持ちの方はご予約時にお申しつけください。
※お席のご指定は承っておりません。あらかじめご了承ください。

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私がつくっています

大谷 洋佑 氏

料理人
大谷 洋佑 氏(オオタニ ヨウスケ)

専門ジャンル: フランス料理

白金の地で、日仏の一流店で磨いた腕の集大成たる一皿を。

1980年3月、長野県生まれ。幼少の頃、親に「コックになって美味しいものを作ってね」と言われたのが頭のどこかに残っていた。高校で飲食店のアルバイトを経験したころから料理を天職と思い定める。調理師学校を卒業後、長野と東京で修業の後、渡仏。「プレ・オ・クレール」(1つ星)、「レスペランス」(3つ星)などで修業。帰国後数店舗の経験を経てポジティブドリームパーソンズ社に入社し、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

モーニング 08:00~10:30 (L.O.10:00)
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
カフェ 15:00~17:00 (L.O.16:30)
【平日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)※月~金曜日のディナーは当日17時までに予約がない場合休業致します。
【土・日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※館内メンテナンスの為お休みを頂戴するお日にちがございます。詳しくはHP又はお電話にてお問合せください

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