ディナーコース 15000円
15000円
コース内容
■ゴボウのクレマ イカのマリネ セージの香り キャビア添え
キヌアのクロカンテとテティージャチーズ
■毛ガニとコールラビのラグー “ハニートリュフ”
■帆立貝のアサードとコラーゲン フォアグラのソース 梨のキャラメリゼ
■鳩のアロスメロッソ ヘーゼルナッツのピカーダ クレソンのアリオリ
■金目鯛のプランチャ 焼き茄子のクレモソ パプリカのボンボン
■特選牛ロースの備長炭焼き イチジクと芽キャベツ アモンティリャードソースと共に
■紅玉のソルベ キャラメルソース クリスピーキャンディ
■フィユタージュのアルレットと小さなモンブラン ロックチョコレートと紫イモのアイス
■コーヒー、小菓子
こだわりポイント
デザート付き |
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備考
税・サービス料10%別