ディナー：6500円 
中洲川端駅 徒歩3分 
月曜日 接待・会食におすすめ
個室でゆったりくつろぐことも、座敷席で大人数の宴会にも対応
博多の中心エリアでもある上川端の一角、大きく書かれたいろはの文字が目印の店は、1階から3階まで豊富な座席を用意。1階はテーブル席、2階は個室、3階は座敷と、さまざまなお客様のニーズに対応が可能です。
地方の味を楽しめる
水炊きのスタートは、絶対の自信を誇る門外不出のスープから
【いろは】の水炊きは最初にスープだけを味わうのが特徴です。テーブルごとに専属の仲居さんが担当し、温まったスープにネギと塩、柚子胡椒を入れ、味見させてくれます。自慢の鳥スープ、その味を堪能してみては？
食材にこだわっている
佐賀の麓どりを余すところ無く使用し、旨みを最大限に
四代目が厳選に厳選を重ねて辿り着いたのが、現在使用する佐賀の麓どり。毎日つきっきりで5～6時間かけて丹念にアク取りし守り続ける味は、クリアにして滋味豊か。肉感を残したミンチも大人気の味わいです。
日本酒にこだわっている
水炊きに寄り添うようにセレクトされた、久留米の地酒を
水炊きに合わせるお酒はビール、焼酎、ウイスキーと種類豊富に用意。なかでも力を入れているのが九州の地酒です。現在は、久留米にある旭菊酒造の3銘柄を厳選。澄んだ味わいの水炊きを引き立てる味わいが好評です。
鍋料理にこだわっている
とにかくスープの味を第一にさまざまな具材を厳選
水炊きには白菜や春菊を使う店が多い中、【いろは】はキャベツ、ほうれん草を使用。白菜は水分が多いのでスープを薄めないようキャベツを使い、春菊は香りが強いので代わりにほうれん草を使い、スープの味を第一に。
このお店からのお知らせ
2016.01.20
ワンランク上の美食案内＜ヒトサラSpecial＞ 「うまかぁ、福岡。名店めぐり」に掲載中
周囲を海に囲まれた博多は魚が、めっぽう旨い街。
そしてもつ鍋、水炊きと独自の食文化を育む食の都。
食通がこよなく愛する福岡の名店を5店ご紹介します。
博多味処いろはの店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多味処いろは |
|---|---|
| TEL |
092-281-0200 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄各線 中洲川端駅 徒歩3分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄空港線、箱崎線「中洲川端駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 150人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
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| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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