カンジュクオウミギュウカモガワタカシ

完熟近江牛 鴨川たかし

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【事前予約限定】近江日野牛 極み - KIWAMI -

12000円(税込)

「近江日野牛」をこの上なくお楽しみ頂ける正に極上のコース。

「近江日野牛」をこの上なくお楽しみ頂ける正に極上のコース。

※写真はイメージです。

コース内容

鴨川たかしが使用する岡崎牧場の「近江日野牛」。
肉の品評会では毎年数々の優秀賞を受賞している希少な純黒毛和牛。
年間を通し、ごく僅かしか入荷出来ない霜降りタンや、その日の最上部位を選定し、京懐石をはじめとする創作料理と炭火焼きでお召し上がり頂きます。


【先付】冷菜三種
【逸品】近江牛の温物
【炭火焼肉 六種】
 霜降りタン塩
 本日の炭火焼肉(三種)と焼野菜
 本日の極上部位(一種)
 炭火 焼きすき(白米と牛スープの味噌汁、香の物)
【デザート】
 季節のデザート

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。

こだわりポイント

デザート付き

ご予約条件

利用可能人数:2名様

滞在可能時間:2時間

備考

※完全事前予約(1日前の14時迄)

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私がつくっています

小野 公司 氏

料理人
小野 公司 氏(オノ コウジ)

専門ジャンル: 和食全般

作ることが好きだった青年が自然に歩み始めた料理の道

1970年生まれ、京都府出身。子供のころから作ることが好きだった青年は、18歳の時に料理の世界へ。当初は洋食の世界で2年の修業を積み、その後は和食の奥深さに魅了され、日本料理の世界を邁進。寿司屋、割烹料理などのお店で腕を磨き辿り着いた【完熟近江牛 鴨川たかし】の調理場。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日 毎週火曜日(祝日の場合は営業)

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