銀座 和縁 | お店の特徴

食材にこだわっている

銘柄牛を独自の熟成庫でエイジングし、やわらかく凝縮した旨みに

山形の米沢牛や茨城の常陸牛など厳選した国産銘柄牛を、店独自の熟成庫でエイジングを施しています。熟成期間を経た肉ならではの濃厚で芳醇な旨みと香りを、フィレを中心とする多彩な部位で楽しめます。

国産食材にこだわっている

鮑、伊勢エビなどの高級魚介も、その時期の最上の国産食材が揃う

熟成肉に次ぐ鉄板焼の人気メニュー、鮑は北海道の羅臼産など国産の小ぶりのものを厳選。身のきめが細やかでやわらかく、自然な甘みが抜群です。近くの築地市場から厳選する伊勢エビも、プリプリのおいしさです。

個室がある

接待やご会食、結納などに向く2～6名様用の完全個室もご用意

数寄屋風の完全個室があり、2～6名様の会食にご利用いただけます。プライベート感が高く、ゆっくりと食事を楽しむのに最適。接待のお客様には、商談に集中できると好評です。掘り式座席で、足をのばして座れます。

演出・サービスに特徴がある

調理のすべてをカウンターで披露。楽しい臨場感もごちそうの一つ

銀座という土地柄、和の趣を基調とした店内で鉄板焼をご提供。白木のカウンターに配した鉄板、鮮度抜群の魚介が豊富な水槽を間近に、シェフが食材の説明をして焼き加減をお伺いしながら、目の前で調理します。

ワインにこだわっている

フランス産やイタリア産を中心に熟成肉や魚介に合うワインを厳選

熟成肉のステーキや魚介の鉄板焼と相性がいいワインを、赤を中心に、白、シャンパーニュもご用意。ボルドーやブルゴーニュはもとより、イタリア、新世界、日本ワインも揃います。日本酒も幅広いラインナップです。

旬の食材にこだわっている

信州の北原農園から直送される季節の野菜も、とびきりのおいしさ

無農薬・低農薬のつくりを徹底している信州の北原農園から、旬の野菜を直接仕入れ。きのこも、旨みにすぐれたものが勢揃い。季節の焼野菜や日替わりのオードブルなどで、四季の大地の味わいも満喫できます。

カウンター席がある

カウンター席は技を望める特等席

オープンキッチンに面したカウンター席は、お一人様、デートや会食にも最適です。広々としたカウンターでいつもの自分にご褒美を。シェフと会話を楽しみながら、美味しいお料理の余韻に浸る時間は格別です。

接待・会食におすすめ

旬の食材を使った料理でゲストをおもてなし

時期の美味しい食材を、お客様のご希望に沿った内容でお料理をご用意致しますので、思い思いのスタイルでおもてなしができます。

記念日におすすめ

洗練された空間で、食事や会話を心ゆくまで堪能

接待、会食、そして大切な記念日に、と様々なシーンでご利用頂ける居心地の良い空間をご用意しております。カウンターでは、鉄板焼の醍醐味、シェフの技を目の前でご覧になりながら、お食事と会話をお楽しみ下さい。

くつろげる雰囲気

ゆっくり落ち着きながら、まずはお腹を満たして

温かい雰囲気でゆっくりくつろげる店内。カウンター席もご用意しており、落ち着いた空間でお食事をお楽しみいただけます。