通常：30000円 
銀座駅 徒歩3分 
日曜日 隠れ家的
路地裏にひっそりと佇む隠れ家のような店
銀座の路地裏のビルに入り、奥まった場所にあるエレベーターで地下へ。目の前には白木のカウンターが伸びる粋な空間が広がります。やや見つけにくい場所であることが、隠れ家的な雰囲気も演出。
旬の食材にこだわっている
日本全国から旬の山海の幸を厳選
滋賀県の食材を中心に、日本各地の旬菜を厳選。魚は多様性を出すために琵琶湖の淡水魚のほか、北海道や石川、明石、宮崎などからも取り寄せています。
食器・内装にこだわっている
オールドバカラの酒器をはじめとしたこだわりの器
古い器や長く受け継がれてきた器を「自分の手で晴れ舞台に立たせてあげたい」という篠原氏。いつか使うのが夢だったというオールドバカラの酒器をはじめ、古く、美しく、物語性のある器を選びます。
日本酒にこだわっている
料理を引き立てる酒も、店主自身の舌でセレクト
日本酒は銘柄を入れ替えながら常時20種ほど。篠原氏自身が飲んでおいしいと思った酒が基本です。もちろん故郷である滋賀県の酒も複数取り揃えています。
くつろげる雰囲気
器や料理を引き立てるために、直線だけで構成されるインテリア
カウンターは白木、棚板は赤杉、陶板は信楽焼。シンプルですがこだわりが詰まった店内は、心地よい適度な緊張感が満ちています。直線的なデザインの内装は、料理や人を引き立てる狙いがあります。
このお店からのお知らせ
2018.03.20
ヒトサラ編集長が話題のお店に訪れ、編集後記的に“レストランのある風景”をスケッチしていく連載「ヒトサラ編集長の編集後記」。第１５回に掲載中です。
銀座しのはらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座しのはら |
|---|---|
| TEL |
03-6263-0345 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・銀座線・丸ノ内線「銀座駅」A11番出口より徒歩3分。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座II-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 不定休有り |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 11人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 備考 | ※予約必須 |
