ディナー：5500円 
四谷三丁目駅 徒歩2分 
日・祝日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
勝沼 保枝 氏 カツヌマ ヤスエ
レシピサイトの運営から料理教室の開設、そして料理人へ
1961年、栃木県生まれ。個人で運営していたレシピサイトが、某有名編集部の目に留まり、料理雑誌に掲載されたことがきっかけで、自宅で料理教室を主宰することに。教室の生徒さんのみならず多くの人に美味しい料理を提供したく、実践店舗として四谷に【酒・肴 くりや】をオープン。和食だけでなくイタリアン、エスニックなど幅広くジャンルのオリジナル料理を提供。現在では四谷の激戦区でも有数の人気店に。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
2種の特製ソースでいただく『鹿肉のステーキ』
注文を受けてから焼く鹿肉のステーキは、塩・胡椒のみのシンプルな味付け。臭みやクセが全くなく柔らかな赤身肉の旨みが堪能できます。自家製柚子胡椒と自家製茄子のタプナードでいただく味わい深い逸品です。
こだわりの食材
食材を生かす『こだわりの調味料の数々』
「調味料」には徹底的にこだわっています。「三河本みりん九重桜」「弓削多丸大豆醤油」「京都富士酢」「奄美素焚糖」に豪州産と伊勢志摩産の「天然自然塩」…。『調味料』こそ【くりや】の美味しさの秘密です。
- こだわり食材
- 砂糖 、 塩 、 香辛料
おもてなしの流儀
注文から到着まで、お客さまを退屈させないおもてなし
温かいものは温かく、冷たいものは冷たく。最高の状態で提供しています。注文を受けたタイミングからお客さまにお届けするまで“退屈をさせないこと”が私のおもてなしのルールです。
吟味した日本酒とお料理の絶妙な組合せを！
常時15～20種類の地酒を用意。料理が地酒の美味しさを引き立てます。果実を使った料理やチーズはワインのお供として定番ですが、実はすべて日本酒にも合います。絶妙な組合せを実際に味わいお確かめください。
料理教室
くりやオーナーの料理教室
詳細はお店までお問い合わせください。
- 開催場所
- ※詳細はお店にお問い合わせください。
酒・肴 くりやの店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒・肴 くりや |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0313 03-6273-0969 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 徒歩2分 |
| アクセス | 四谷三丁目駅から徒歩2分。 |
| 住所 | 東京都新宿区四谷3-1 村越ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
