ディナー：4500円 
宮崎駅 徒歩15分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
近縄 秀一郎 氏 チカナワ シュウイチロウ
地元の食文化に貢献すべく奮闘中
1981年、宮崎県生まれ。高校時代は野球に打ち込んでいたが、怪我で敢え無くリタイアすることに。その後は好きだった料理の道に進もうと一念発起し、高校のうちに調理師免許を取得する。卒業後は腕一本で上京し、飛び込みで入った洋食料理店【満点星】に入店することになる。他店舗も含めて11年間修業したのちに宮崎へ帰り、人情横丁の洋食居酒屋を経て、【ブラッスリーウフ】の立ち上げに至る。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
肉料理と卵料理が看板メニュー
当店では、肉料理と卵料理に強いこだわりを持っています。厳選した有精卵を使用していますが、毎回違う性質を持っているため、都度調理法を変えています。肉は中心温度を意識し、程よい焼き加減に仕上げています。
こだわりの食材
使用する卵は生産過程までチェック
【ウフ】という名前の通り、卵へのこだわりは欠かせません。毎回養鶏場へと足を運んでおり、生産者とは餌の配合まで試行錯誤しています。黄身の色味や殻の厚み、味わいに至るまで、細部にかけて見定めています。
- こだわり食材
- タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
お客様とフラットな存在でいたい
当店ではフランクな接客を意識しており、料理の説明を長々とするようなことはしません。こちらから押し付けるのではなく、会話の中で洋食の魅力を知って欲しいと考えています。
気遣いなくお酒と食事を楽しめる場所
「ブラッスリー」とはお酒と食事を楽しむ業態のことを指しています。かしこまらずに素の状態でわいわい食事していただくことが、当店の楽しみ方です。ぜひ気軽にお立ち寄りください。
ブラッスリーウフ（Brasserie OEUF）の店舗情報
基本情報
| 店名 | ブラッスリーウフ（Brasserie OEUF） |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8910 0985-31-1328 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 宮崎駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR「宮崎駅」西口より徒歩15分（1126m） |
| 住所 | 宮崎県宮崎市高松町1-29 よしみビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45007389/ |
