ディナー：5000円 ランチ：1000円 
新栄駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
松本 和城 氏 マツモト カズキ
素材を活かした日本人ならではの逸品
1978年、静岡県生まれ。18歳で食の世界へ。京都の懐石料理店で10年、広島の創作料理店を4年経験。その後、名古屋ではさまざまなジャンルを通して自らの料理の可能性を追求する。そんな松本氏がオーナーシェフを務める【煮込み家Matsu】は、和の基本ともいえる出汁がテーマ。素材の味わいを大切にした、日本人ならではの味わいをぜひ味わってほしい。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
さらにひと手間、風味にもこだわった『牛ホホ肉の赤ワイン煮』
『牛ホホ肉の赤ワイン煮』が、自慢の逸品。和風出汁で一度煮込んだ牛ホホ肉を赤ワイン・フォンドボーで仕上げます。出汁の風味を壊さないよう、味付けにもこだわりました。
こだわりの食材
「鰹」「昆布」からはじまる、出汁の世界
すべての料理の土台となるのは「鰹」と「昆布」の出汁。じっくり煮込んだ食材は極上の柔らかさに。さらにもう一工夫加えるのが【煮込み家Matsu】のスタイル。奥深い出汁の世界をぜひご賞味ください。
おもてなしの流儀
出汁をベースにさまざまな料理をご用意
自慢の出汁をたっぷりの具材とともに炊き上げる『土鍋滝炊き鯛ご飯』は当店の名物。出汁をベースに、当店では和洋さまざまな料理をご用意しております。
日本酒を好きになっていただくきっかけに
当店では日本酒にも力を注いでおり、その時期ならではの旬の日本酒をご用意。日本人として途絶えさせてはならない大切な文化。当店が日本酒を好きになっていただくきっかけになれば、と考えております。
煮込み家Matsuの店舗情報
基本情報
| 店名 | 煮込み家Matsu |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1879 052-261-2538 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線 新栄駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄東山線「新栄駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区新栄2-19-7 近藤ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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