- プロフィール
- 私がオススメするお店
中津留 康浩 氏 ナカツル ヤスヒロ
(ソムリエ)
「メートル・ド・テル」を目指して研鑽の日々
1980年、福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校フランス料理専門カレッジを卒業後、インターコンチネンタル東京ベイのフレンチで1年、【ラ・ロシェル山王】で3年半、料理人、サービスの仕事を経験。26歳の春に渡仏し、【ラ フォンテーヌ ドゥ マルス】、二ツ星【ラ・ビガラード】を経て2012年に帰国。2013年【ビストロ ロベール エ ルイーズ】のサービス担当として入店、フロアマネージャー兼ソムリエとして活躍中である。
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
噛めば噛むほど美味しい『ロベール名物! ステック&フリット』
マスタードとハラペーニョで味わっていただく、シンプルな逸品。1時間かけてゆっくり薪窯で焼き上げるので、余分な水分や脂が落ちて、お肉の旨味が増します。噛めば噛むほど溢れる旨味をお楽しみください。
こだわりの食材
鴨肉は、ハンガリー産のマグレカナールを使用
柔らかく、肉厚で味わい深いのが特徴のハンガリー産マグレカナール。鴨肉のみでしっとりと仕上げた『ロベール風 鴨のパテ・ド・カンパーニュ』は、是非とも味わっていただきたい一皿です。
- こだわり食材
- アイガモ
おもてなしの流儀
日頃の喧騒を忘れてくつろげる、非日常な雰囲気を心掛けて
フランスのビストロに行ったような雰囲気のお店。フランスの2つ星店でメートル・ド・テルを目指し、フランスでソムリエ資格取得した私がおもてなしいたします。
様々なデートシーンで利用できる、フレンチビストロ
店内は、しっとりと落ち着いたつくりとなっております。ワイン好きな2人のデートに。薪窯で焼いたお肉とワインのマリアージュをご堪能ください。1号店からのお客様は、お1人様でもご来店いただいております。
ビストロ ロベール エ ルイーズの店舗情報
基本情報
店名 | ビストロ ロベール エ ルイーズ |
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TEL |
050-5263-8919 092-521-6670 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩10分 西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩15分 |
アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通」駅から徒歩10分。福岡中央高等学校隣です。 |
住所 | 福岡県福岡市中央区平尾3-19-20-2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 ※年末年始はお休みいただきます。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 ) |
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席数形態 | ※完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり ※カウンター席 8席 ※貸切 20名様~ |
駐車場 |
あり
※隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※外に喫煙スペースがあります。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://robert.xrea.jp/ |
備考 |
※貸切方式 ●個室8名様~12名様(奥を仕切って個室にします。)室料 別途4000円 ●全室20名様~30名様(他のお客様は入れません。) 室料 別途20000円 |