ディナー：20000円 ランチ：15000円 
ニセコ駅 徒歩10分 
月・火曜日 
吉岡 亮平 氏 ヨシオカ リョウヘイ
目利きの確かさで、北海道の魚介類の美味しさを提供する料理人
1972年生まれ。北海道ニセコ町出身。実家が蕎麦店を営んでいたことから、自然に料理の世界に入るようになった。東京・浅草の寿司店で13年間修業し、その後、千葉の仲卸業者で魚の目利きを学ぶ。2006年に念願の独立を果たし、故郷のニセコ町で【鮨 花吉】をオープン。海外からの観光客も多い土地の寿司職人として、北海道産の魚介類の美味しさを楽しんでもらうべく日々努力を重ねている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
北海道の海の幸が満載の『旬のおまかせ握り』
ウニ、いくら、ボタンエビ、ホタテ、エゾアワビなど、近隣の漁港を中心に北海道で水揚げされた寿司の豪華な12貫盛りです。ヒラメや光り物などは熟成させていて、旨味が増しています。赤酢のシャリと相性抜群です。
こだわりの食材
店主自ら目利きした北海道の魚介類
魚介類は、岩内港や寿都漁港といった近隣の漁港を中心に、北海道全体から仕入れています。毎日2時間かけて札幌の市場まで行き、私自身が目利きをしています。季節ごとの旬の味わいをご堪能ください。
おもてなしの流儀
美味しいお寿司で、旅の素晴らしい思い出をつくってほしい
美味しいお寿司を提供するのは当たり前。その上で、旅の一番の楽しみである“食”で、幸せを感じていただきたいと思います。くつろげるアットホームな雰囲気が当店の自慢です。
宴会などにもご利用いただけます
寿司や刺身のほか、焼き物や揚げ物といった一品料理が豊富なので、居酒屋のように利用する人も少なくありません。また全国から厳選した日本酒や、50種類ほど揃うワインなど、アルコールも種類豊富です。
鮨 花吉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 花吉 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9832 0136-44-3444 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 ニセコ駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR函館本線「ニセコ駅」より徒歩10分 |
| 住所 | 北海道虻田郡ニセコ町富士見65 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 （その他不定休あり） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
店内混雑時、引き取り直前のご注文はお受けできない場合があります。お早めのご予約をお勧めします。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://niseko-hanayoshi.com/ |
