通常：9000円 
覚王山駅 徒歩8分 
火曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
杉山 智規 氏 スギヤマトモノリ
「和」と「仏」を融合させた「VITRAスタイル」の料理を提供
【RESTAURANT VITRA NAGOYA】総料理長。「和」と「仏」が融合した「VITRAスタイル」の料理を提供し続けている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
素材本来の旨みと食感を堪能する前菜『三河湾手長海老のソテー』
オードブルでご提供している『手長海老』は、生きたままのものを三河湾から直送。殻を外して弱火で軽くソテーすることで、素材本来の旨みと食感を残します。ラヴィゴットソースをかけてお召し上がりください。
こだわりの食材
生産者の元へ足を運び、直接お話を伺って食材を仕入れ
【プリンスホテル】の顧問が持ってきてくれた上賀茂の「聖護院かぶら」のおいしさに感動。現地の生産者の元へ足を運び、直接お話を伺って食材を仕入れています。
- こだわり食材
- かぶ
おもてなしの流儀
お客さまの年齢やシーンに合わせた料理を提供しています
お客さまが料理を食べやすいよう、華美な盛り付けや過剰なサービスはしないように心がけています。リクエストにも可能な限りお応えし、お客さまの年齢やシーンに合わせた料理を提供しています。
日常を忘れられる、特別な時間をお過ごしいただけます
記念日にご利用して頂けるお店です。江戸時代の漆器や韓国の白磁、ルネ・ラリックのグラスなど、食器やインテリアにもこだわっており、日常を忘れられる特別なひと時をお過ごしいただけます。
RESTAURANT VITRA NAGOYAの店舗情報
基本情報
| 店名 | RESTAURANT VITRA NAGOYA |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9574 052-759-5511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東山線 覚王山駅 徒歩8分 |
| アクセス | 地下鉄東山線「覚王山」駅4番出口より徒歩8分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市千種区御棚町3丁目26番 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://nagoya.vitra.jp/about.html |
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