ペペロッソ | 料理人- 今井　和正 氏がオススメするお店

私がオススメする理由

スペクタクルな味の組み合わせが楽しめる麻布十番のフレンチ。正直食材と食材の斬新な組み合わせには度肝を抜かれます。楽しくて刺激的でワクワクする一軒。店内もめちゃくちゃおしゃれです。

私がオススメする理由

ジョーさんが魅せる熱燗の世界燗にぜひ酔いしれていただきたい。世界中を探してもめずらしい熱燗によるペアリングの体験が待っています。ここにしかない味、ここにしかない体験があなたを待っています。イチオシの一軒。

私がオススメする理由

とろける時間・柔らかな時間。料理の考え方、メニューの構成、ペアリングのおもしろさ、どれをとってもワクワクが止まらない一夜になりました。やっぱりレストランって楽しいってことを感じさせてくれる最高の一軒。田中シェフのパッションに感服です！

私がオススメする理由

古屋シェフが魅せる、麻布十番のフレンチ。業界ではまだまだ数少ない女性シェフの感性が楽しめる貴重な一軒です。ジーノさんにペアリングをおまかせすれば最高な一晩を過ごせることでしょう。

私がオススメする理由

圧巻の経験や、圧倒的な引き出しのなかからつくられる最上シェフのイタリアン。本物の「調理技術」を口にすることができます。見た目にも美しいつくり込まれた芸術をぜひ食べてみてください。きっと、イタリア料理の可能性を再認識できると思います。お酒が好きな方には、イタリア全土のワインが待ち構えています。ソムリエと相談して好みのイタリアワインを見つけてみては？

私がオススメする理由

荻窪でイタリアンと言えば吉田シェフの元へ！　イタリア修業経験をおもちの本物のイタリア料理を楽しめます。手づくりにこだわる吉田シェフのイタリアの【技】を体験しに行きましょう。店内に散りばめられたイタリア語のレシピ本にも注目。マニアックな本が揃います。イタリア愛溢れる荻窪の名店です。

私がオススメする理由

恵比寿でイタリアンなら【Osteria La libera】へ足を運びたいですね。ピエモンテを得意とする守本シェフ渾身の手打ちパスタ『タヤリン』は必食！ シェフがイタリアで知り合ったというスザンナさんがつくるワインも特にオススメです。会話を楽しみながら食事ができるカウンターもイタリアらしさ満載です。不定期で開催されている丸焼きイベントからは目が離せません。うっかり見逃さないように要チェックです（笑） 今、恵比寿で勢いのある守本シェフ。皆さんも是非、恵比寿のイタリアを愉しみに行きましょう。

私がオススメする理由

広尾駅近くで最高のイタリアの郷土料理が楽しめるお店として人気が高い【incanto】。同じイタリア料理を提供するお店の中でも、料理の質からドリンク、そして店内の雰囲気まで、現代の到達点とも言えるお店です。コース料理は品数も多く、一皿一皿じっくり楽しめるようなものに仕上がっています。じっくりイタリア料理を楽しみたいという人はぜひどうぞ。

私がオススメする理由

表参道駅近くで、絶品フレンチが堪能できるお店として注目度が高い【L’Effervescence】。店内は、落着きがありゆっくり食事を楽しみたいという人には満足できる雰囲気です。料理の方は、素材を十分に活かしひとつひとつ丁寧にして料理しています。世界と戦える「食空間」として、食事に訪れた人を絶対満足させてくれるはずです。

私がオススメする理由

武蔵小山駅周辺で旨い日本酒と酒に合う料理が楽しめると評判の【酒縁川島】。店内の雰囲気は、日本全国さまざまな銘柄の日本酒のラベルが所狭しと展示してあり、コレクターなら嬉しくなる雰囲気。そして料理は、日本酒との相性を考え、日本酒の邪魔をしないけいれど存在感があるものばかりです。日本の「飲み屋文化」の歴史を辿るにはうってつけの場所です。