西山 真太郎 氏 ニシヤマ シンタロウ
多くの人が気軽に集うことができる、心地よい飲食店を目指して
1982年、東京都生まれ。料理づくり・物づくりへの興味から、仕事として飲食業を選択。北青山にあるイタリアンレストランで、料理人としてのキャリアをスタート。その後は、さまざまな料理ジャンルやスタイルを手がける【zetton】グループに入社。イタリア料理のみならず、和食・アジア&ベトナム料理・メキシカン・ハワイアンフードなどに携わる。
- 専門ジャンル
- アメリカ・カナダ料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
肉汁が溢れ出る100%ビーフのハンバーグ『プレミアムロコモコ』
ハワイアワード・ロコモコ部門で受賞するほど、人気が高い一皿です。ふっくらと焼き上げたハンバーグは肉汁がたっぷり。本場ハワイと同じく「グレイビーソース」をたっぷりかけていただきます。
こだわりの食材
手づくりにこだわり仕込む、グレイビーソースやパテ
人気の『ロコモコ』に欠かせない、ソース・パテはいずれも手づくりにこだわり、入念に準備。長時間煮込んでつくるオリジナルのグレイビーソースや100%ビーフのパテは、素材選びも調理も徹底しています。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
料理の美味しさに加え、素敵な時間を楽しむための店づくり
来店する人がそれぞれのスタイルでくつろげる「空感」を大切にしているそう。シーンや人数、また好みなど、幅広いニーズにいかに対応できるかを常に試行錯誤しています。
世代を超えてハワイアンな雰囲気を満喫できる店
開放感のあるテラスとフロアでおしゃれなローカルハワイアンフードと「空感」を楽しめます。小さな子供から年配の方まで、ふらりと気軽に立ち寄り料理やドリンクを味わえるレストランです。
アロハテーブル 代官山の店舗情報
基本情報
店名 | アロハテーブル 代官山 |
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TEL |
050-5384-8824 03-5456-7033 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東急東横線 代官山駅 徒歩5分 JR各線 恵比寿駅 徒歩10分 |
アクセス | 東急東横線「代官山駅」徒歩5分。蔦谷書店隣です。 |
住所 | 東京都渋谷区猿楽町17-10 代官山アートビレッジ1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 85人 ( 宴会・パーティー時 着席:85人 ) |
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席数形態 | 25名様までの半個室ご用意/テラス席のみペット可。 |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※店舗近くに電子タバコ専用喫煙所がございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://www.alohatable.com/ |
備考 | ※インボイス対応済み |
関連情報
姉妹店 |
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