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料理人
白井 正樹 氏(シライ マサキ)
専門ジャンル: 洋食全般
料理人としての原点は、父と共につくった思い出の味
1981年、千葉県生まれ。中学生の頃、料理人の父が勤めるホテルに食事をしに行った白井氏。とてもおいしく、どうやってつくっているのか帰宅した父に質問。一緒につくってみたところ、同じようにつくることができたのが嬉しく、料理人を志すようになったという。フレンチイタリアンで2年、ビストロレストランで1年、スペイン料理店で6年のキャリアを積み、2017年より【64 Barrack st.】料理人。現在に至る。
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