ディナー：4500円 ランチ：1500円 
白馬駅 徒歩25分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
岡澤 悠介 氏 オカザワ ユウスケ
お客様が笑顔になれるような料理をつくるよう心がけている
1977年、長野県出身。1997年武蔵野調理師専門学校卒業後、フォーシズンズホテル椿山荘東京入社。宴会部門、イタリアン【イル・テアトロ】、カジュアルフレンチ【シーズンズビストロ】、日本料理【みゆき】内の鉄板カウンターなどを経験する。2010年、長野県小谷村の【道の駅おたり】入社、料理長として従事する。地域の生産者との交流を持ち、地元産の食材を使用した料理を提供、地域の方にも愛される店づくりに貢献。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
迫力満点！ 圧巻のボリュームの『骨付きビーフ”トマホーク”』
1kgを超えるボリューミーな一品。鉄板の上でじっくりと優しく、時間をかけて焼き上げることで、味わい深くしっとりとした仕上がりになります。数名でシェアすればテーブルの主役になること間違いなしの一皿です。
こだわりの食材
肉厚でジューシー、信州が誇る自慢の地元食材信州サーモン
身は肉厚で脂が乗り、プリプリとした食感ととろけるような舌触りが特徴の信州サーモンは、地元で養殖されています。臭みがなく濃厚な味わいのサーモンは、彩りの良い焼き野菜を合わせて、シンプルに仕上げました。
- こだわり食材
- サーモン
おもてなしの流儀
カウンター調理ならではの親近感と緊張感を忘れずに
カウンターの目の前で調理するので、お客様とのコミュニケーションは大切です。調理をしながら、笑顔で接客することを心がけています。召し上がる料理が目の前でできるワクワク感をぜひ味わっていただきたいです。
北アルプスの麓、おしゃれな空間でのひと時をぜひ楽しんで
洗練された店内で楽しむことのできる鉄板料理の数々は、ぜひ親しい仲間との宴会で味わってみてください。ボリューム満点の骨付きビーフや彩り豊かな地元野菜など、こだわりの食材でおもてなしします。
鉄板Diningやまなみの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板Diningやまなみ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0508 0261-85-2941 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR大糸線 白馬駅 徒歩25分 |
| アクセス | 白馬駅から八方方面へ向かい、八方交差点より通称オリンピック道路へ。瑞穂交差点角、車で約5分。 |
| 住所 | 長野県北安曇郡白馬村大字北城3020-30 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 連休の場合連休最終日。その他不定休あり。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
事前にお電話、メッセージアプリ等でご注文いただくとスムーズに商品をお渡しできます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://yamanami-hakuba.style/ |
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