ディナー：5000円 
恵比寿駅 徒歩7分 
日曜日 
貯まる・使える 
金城 仁成 氏 カネシロ インソン
多彩な食材を無限＆魅力的に表現する“鉄板焼き”を究める
1974年、東京都出身。20歳の頃、お好み焼き店でのアルバイトを経験。その際に、「カテゴリーにとらわれず、何でもつくれ、食材のおいしさを表現できる」鉄板焼きの面白さに魅かれ、その道の料理人に。調理の腕を磨きながら、創作料理店などでサービス・経営にも携わる。2003年、現在の店の創業にともない料理長に。独創的な鉄板焼きとともに、ワイン選び、空間・時間の演出にも長け、トータルな食の愉しみを提供する。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
創業時からの人気メニュー! 味も食感も絶品『生雲丹と焼き飯』
「パリッ、うまっ、トロッ」の三拍子が揃った一品。歯切れのいい韓国海苔の上に、鉄板でカリッと香ばしく仕上げた醤油味の焼き飯をのせ、贅沢に生雲丹をオン。一度味わうと、深く記憶に刻まれるおいしさです。
こだわりの食材
厳選黒毛和牛の中でも格別の旨さ! 奥信濃で育つ「信州牛」
鉄板焼きコースのメインの皿『黒毛和牛ステーキ』は、選りすぐった信州牛が中心。奥信濃の大自然で育つ信州牛は、赤身が柔らかく、重たくないのに深い味わいがあるのが特徴。脂の甘みにも優れ、あっさりしています。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
“おいしい食”を満喫できる、トータルなホスピタリティを追求
食材を吟味し、丁寧＆繊細な調理で仕上げる鉄板焼きはもとより、お酒の品揃え、上質な空間、非日常の時間の演出を徹底。お店で過ごしていただける時間が、特別な至福の時となるよう、スタッフ皆が精進しています。
料理・お酒・空間とも高い満足感。大切な方を安心してもてなせる
ビジネスシーンのご会食や接待に人気の店。極上食材の鉄板焼きに加え、厳選ワイン、洗練された空間が揃い、トータルな満足感とくつろぎの時を提供しています。恵比寿という場所柄、海外のゲストの接待にも好評です。
鉄板焼キュイジーヌ バンブーグラッシィ 恵比寿店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼キュイジーヌ バンブーグラッシィ 恵比寿店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9950 03-5739-0527 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩7分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR「恵比寿」駅ガーデンプレイス口より徒歩7分、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」1番出口より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿3-9-29 シェビア恵比寿 B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月曜祝日の場合は翌火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:40人 ) |
| 席数形態 | 半個室あり／会食向け座席あり／デート向け座席あり |
| 駐車場 |
なし
※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※姉妹店は全席喫煙となっております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.roundtable-tky.com/ |
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