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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
加山 順平カヤマ ジュンペイ
ジャンルを問わず、おいしいと聞いたら訪れるようにしています
いま特に興味があるのは、和食のジャンルです。日本料理や鮨などはフランス料理とは違う技法や素材の活かし方などがあり、とても奥が深く面白いですね。あとは中華料理。特に乾物など自分が普段触ったことのない食材や調味料、酒などを扱っているお店に興味があります。
私がオススメするお店
東京都 広尾
中華料理
友人・知人と
平均予算:ディナー:35000円
私がオススメする理由
素晴らしい料理と、その料理に合わせたティーペアリング、お店の雰囲気もとても大好きです。中国料理の旨さと日本料理のおいしさのバランスに感動します。デザートの講習会で川田智也シェフと出会って伺いましたが、実際に訪れてみて感動しました。
2018.03.08 up
東京都 有楽町/日比谷
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算:ディナー:40000円
私がオススメする理由
最初から最後までストレートに「旨い」の連続でした。日本料理の素晴らしさを感じる、とても大好きなお店のひとつです。
2018.03.08 up
私がオススメする理由
自分が4年間、修業させていただいたお店で、前菜からメインまで幅広く勉強させてもらった、私の原点でもある、大切なお店です。