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銀座 東海林 | コースメニュー
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料理人
東海林 誠志 氏(ショウジ サトシ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
洋食の要素を取り入れた多彩な料理でもてなす料理人
1975年、東京都生まれ。華調理師専門学校卒業後、【つきぢ田村】で12年間の修業を重ねる。その後、新店舗立ち上げプロジェクトなどに関わり、洋食店や京都の和食料理店、六本木麻布十番【尾崎幸隆】などで研鑽を積む。2015年10月【銀座 東海林】をオープン。現在に至る。洋食の経験や知識を併せ持ち、まぎれもない和食でありながら、洋食の要素を取り入れた独創性豊かな料理で人々をもてなしている。
営業時間
定休日
不定休
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[銀座/鉄板焼き]
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