クチーナヴェリタス

Cucina Veritas

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◆季節のコース Stagione

8,000円(税込)

コース内容

<コース内容の一例>

◇Stuzzichino ~突き出し~
灰持酒で馴染ませたフォワグラ
げたんはサンド = ビスコッティプラート

◇Antipasto ~前菜~
霧島サーモン 魚卵の宴
サルデーニャ島のサポート=フレーゴラ、グッティアウ

◇Antipasto cardo ~温前菜~
大隅うなぎのコトレッタ 阿久根産ウニのソース=コトレッタアオスターナ

◇primipiatti ~パスタ~
スペシャリテ 薩摩アマエビとフレッシュトマトのソース 
自家製ロリギッタス=ロリギッタス

◇primipiatti 2 ~生パスタ~
鹿児島産 黒牛、豚ミートソース 霧島きのこと友に 
スパゲッティ=ボロネーゼ

◇second piatto ~メイン~
曽於産 黒カモのロースト 
福山黒酢と黒砂糖のアグロドルチェ=ぺヴェラーダ バルサミコ酢
      
◇Dolce ~あまいの~
色々葡萄のミッレフォーリエ 
ローリエ風味のパンナコッタをしのばせて=ミルフィーユ、パンナコッタ

◇Cafe o te
カフェ又は紅茶

※季節やご要望により内容が変わります。

ご利用可能な座席タイプ

テーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~23:00

滞在可能時間:2時間30分

備考

~ご予約にあたってのお願い~
当店では、お客様のお好みやリクエスト等を事前にお電話でヒアリングさせていただいております。
ヒトサラよりネット予約いただいた際は、入力いただいた電話番号に店舗からお電話を差し上げます。
そちらのお電話をもって【ご予約確定】となりますので、予めご理解・ご了承の程よろしくお願いいたします。

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私がつくっています

深水 誠 氏

料理人
深水 誠 氏(フカミズ マコト)

専門ジャンル: イタリア料理

料理好きな祖母や、手づくりケーキをつくる母親の姿を見て育つ

1980年、鹿児島県生まれ。子ども時代から料理に関心を抱き、自然と台所に立つようになった。イタリアに行きたい、という想いが強かったこともあり、イタリアンの料理人になることを決意。福岡のイタリア料理店で4年修業後、念願の渡伊。2年間現地で本場の味を学び、帰国後は東京で10年腕を磨く。その後、鹿児島に戻り【Cafe palpito】をオープン。2018年、ディナー予約限定の【Cucina Veritas】をはじめる。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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