通常：4000円 
国分駅 徒歩10分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
森 輝夫 氏 モリ テルオ
料理人の所作に憧れ、料理の道に。地元を盛り上げるため日々奮闘
1980年、鹿児島県出身。友人の紹介で入った店で、シェフが料理を出すスピード感や立ち居振る舞いに憧れを抱き、料理の道へ。イタリア料理店を始め、九州のさまざまなジャンルの店で修業しながら腕を磨く。「地元・鹿児島を盛り上げたい」という思いから故郷へ戻り、2018年12月に【La Port Rouge】へ入店。シェフとしての仕事に加え、フロアマネジメントを兼務。ゲストに食事とお酒を楽しんでもらえるよう、日々邁進している。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
旨味が凝縮した『やわらか牛肉の煮込み ピノノワールソース』
じっくりと煮込んだ国産牛は、やわらかな食感が特徴です。少し酸味のあるピノノアールソースが肉本来の甘みを引き出し、コク深い仕上がりに。添えられた野菜とともに、素材本来の味わいを楽しみたい逸品です。
こだわりの食材
地元産を中心に、お酒とのマッチングを考えた素材を使用
使用する牛肉は、脂の少ない赤身肉が中心。お酒との相性がよい国産の赤身肉をチョイスしているのだそう。地元で採れた野菜や魚もメニューに使い、素材そのものの味わいを大切にした調理がほどこされています。
- こだわり食材
- にんじん 、 サーモン 、 牛ヒレ肉
おもてなしの流儀
ゲストのニーズに細やかに対応することで、満ち足りた時間を提供
「お客様のリクエストに応えることを心掛けている」と語る森氏。好みにあった調理法で料理を提供するのはもちろん、ワインのラインナップにゲストの希望を反映させることも。居心地の良い柔軟な接客が魅力です。
大切な人とのデートからパーティーまで。幅広く利用できる
落ち着いた雰囲気は、大人のデートにぴったり。食事とお酒、シメのアイスまで堪能できます。用途や予算に合った料理をコーディネートしてくれるから、誕生日など特別な日の食事など、利用シーンを選びません。
La Porte Rougeの店舗情報
基本情報
| 店名 | La Porte Rouge |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2953 0995-45-7677 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 国分駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR日豊本線国分駅より徒歩10分。国分市中央3丁目交差点を右折し前方左130m進む。 |
| 住所 | 鹿児島県霧島市国分中央3-24-26 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
